delle materieprime. Skill e Professionalita I/le candidati/e ideali possiedono i seguenti requisiti: Buona manualita e predisposizione al lavoro operativo; Capacita di lavorare in team e di seguire le indicazioni dei responsabili; Affidabilita, puntualita...
i menù ottimizzando l’uso delle materieprime a disposizione sotto la guida del Corporate Food and beverage e dell'economo locale
• Organizzare quotidianamente il lavoro provvedendo ad assegnare gli incarichi e i turni ai componenti della brigata...
la qualità delle materieprime e la corretta conservazione degli alimenti.
• Collaborare con il resto della brigata per garantire efficienza e fluidità durante il servizio.
• Gestire ordini, scorte e approvvigionamenti relativi alla propria area di competenza...
controllo e mantenimento delle colture microbiche
• Esecuzione di analisi microbiologiche, chimico-fisiche e sensoriali su materieprime, semilavorati e prodotti finiti
• Supporto al reparto produttivo per il corretto utilizzo dei fermenti e la gestione...
Controllare la qualità delle materieprime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
• Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite
• Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro
• Attenersi scrupolosamente...
per la nostra struttura Serenè Resort a Cutro (KR) in Calabria. AREA DI RESPONSABILITA’ Preparare le materieprime per il servizio Assicurare il corretto stoccaggio e la qualit degli alimenti Supportare la preparazione dei piatti e l’impiattamento, seguendo le indicazioni...
qualitativi.
Responsabilità principali
• Gestione operativa di una partita unica, con capacità di garantire autonomia durante i turni assegnati.
• Preparazione e lavorazione delle materieprime.
• Esecuzione delle preparazioni previste dal menu...
tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materieprime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi...
Cigierre Compagnia Generale Ristorazione Spa-Cagliari
e al corretto funzionamento della cucina.
Nel concreto ti occuperai di:
• Preparare e gestire le materieprime necessarie al servizio;
• Eseguire le preparazioni e le cotture previste dal menu;
• Garantire il rispetto del ricettario e degli standard...
su materieprime, semilavorati e prodotti finiti
Supporto al reparto produttivo per il corretto utilizzo dei fermenti e la gestione dei parametri di processo
Collaborazione con il team di Qualità per lo sviluppo di nuove referenze e il miglioramento...
un'esperienza di qualità ai clienti attraverso la corretta preparazione delle portate.
Attività principali
• Preparare e gestire le materieprime necessarie al servizio.
• Eseguire le preparazioni e le cotture previste dal menù.
• Garantire il rispetto...
delle materieprime, nella corretta conservazione degli alimenti e nella gestione delle scorte.
• Utilizzare e mantenere attrezzature, utensili e macchinari in condizioni ottimali di efficienza e pulizia.
• Garantire ordine, pulizia e corretta organizzazione...
delle materieprime nel rispetto degli standard qualitativi.
• Supporto alla realizzazione delle preparazioni durante il servizio.
• Gestione autonoma della propria partita per i profili di Demi Chef de Partie e Chef de Partie.
• Cura dell'impiattamento...
delle preparazioni Controllare la qualit delle materieprime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro Attenersi...
tempi e qualità delle preparazioni Controllare la qualità delle materieprime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite Garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi...