sono Commis di cucina a cui saranno assegnate le seguenti responsabilità:
• Rispettare gli standard di qualità aziendali e, allo stesso tempo, proporre innovazione e miglioramento dei piatti proposti;
• Monitorare lo stato di conservazione degli alimenti...
delle materie prime e corretta conservazione delle carni nel rispetto degli standard qualitativi.
• Applicazione rigorosa delle procedure igienico-sanitarie e delle norme HACCP.
Requisiti richiesti:
• Forte manualità, velocità e comprovata esperienza...
di servizio o nelle attività di produzione
• Preparazioni base: tagli, salse, fondi, porzionature, mise en place
• Gestione corretta della conservazione alimenti
• Rispetto delle normative HACCP
• Cura, ordine e pulizia della postazione
Requisiti...
la clientela.
Per ricoprire tale ruolo è necessario :
• Avere esperienza pregressa nella mansione di almeno tre anni
• Avere conoscenza delle pratiche di sicurezza alimentare e delle normative igienico-sanitarie
• Essere in possesso di certificato HACCP...
del ricettario e degli standard qualitativi aziendali.
• Applicare correttamente le procedure igienico-sanitarie e le normative HACCP.
• Collaborare con il team per assicurare efficienza e organizzazione durante il servizio.
• Supportare il corretto...
Azienda Cliente con sede in zona limitrofa a Castelnovo ne' monti, con più' di 30 dipendenti, operante nel settore alimentare/caseario, ci ha affidato l'incarico di individuare una persona interessata a ricoprire il ruolo di commesso settore...
delle fasi di lavorazione e produzione;
• Controllo qualità delle materie prime e dei prodotti finiti;
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP.
Aiuto Pasticcere
• Supporto nelle attività di preparazione e produzione;
• Riordino e pulizia...
sempre standard elevati di qualità Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...
e nel sezionamento. Eccellente padronanza nella realizzazione di preparati di carne di alta qualità. Autonomia operativa nello svolgimento delle mansioni di laboratorio. Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità e delle normative di sicurezza alimentare...
D.Lgs. 81/2008) e di igiene alimentare (HACCP).
INSERIMENTO, FORMAZIONE E CRESCITA
La persona sarà inserita in un percorso di formazione e affiancamento che le consentirà di conoscere il contesto di riferimento e di raggiungere livelli di autonomia...
e controllare le consegne alimentari
• Mantenere la cucina pulita, ordinata e igienica
• Controllare i costi alimentari e ridurre al minimo gli sprechi
• Garantire il rispetto degli standard HACCP e delle normative sulla sicurezza alimentare
• Supportare il team...
e delle scadenze dei prodotti;
• Pulizia e sanificazione dell'area di lavoro;
• Rispetto delle norme in materia di salute e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008) e di igiene alimentare (HACCP).
INSERIMENTO, FORMAZIONE E CRESCITA
La persona sarà inserita...
per la distribuzione delle derrate alimentari e dei beni di consumo ai reparti Determinare il fabbisogno, controllando le giacenze di magazzino Mantenere i contatti con i fornitori, provvedere agli acquisti e redigere gli ordini Registrare le fatture e aggiornare...
e controllare le consegne alimentari
• Mantenere la cucina pulita, ordinata e igienica
• Controllare i costi alimentari e ridurre al minimo gli sprechi
• Garantire il rispetto degli standard HACCP e delle normative sulla sicurezza alimentare
• Supportare il team...
Controllo della freschezza, della qualità e delle scadenze dei prodotti;
• Pulizia e sanificazione dell'area di lavoro;
• Rispetto delle norme in materia di salute e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008) e di igiene alimentare (HACCP).
INSERIMENTO...
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