materieprime e nella cura di ogni dettaglio.
Crediamo che un prodotto non debba soltanto essere efficace, ma debba anche raccontare una storia. Per questo cerchiamo una persona capace di dare voce al brand attraverso contenuti che informino, coinvolgano...
di alto livello o hotel di lusso.
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e delle materieprime di qualità.
• Capacità di lavorare in team, anche in situazioni di alta pressione.
Cosa offriamo:
• Contratto a tempo determinato (durata da definire...
materieprime e nella cura di ogni dettaglio.
Crediamo che un prodotto non debba soltanto essere efficace, ma debba anche raccontare una storia. Per questo cerchiamo una persona capace di dare voce al brand attraverso contenuti che informino, coinvolgano...
e con gli staff di riferimento dei brands.
Principali Responabilità
• In fase di sviluppo prodotto:
Raccogliere, in collaborazione con il reparto sviluppo, tutte le informazioni delle materieprime/componenti/lavorazioni utilizzate in fase di prototipia...
Competenze necessarie
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materieprime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Lavare i piatti
• Piatti freddi
• Preparare condimenti per insalate
• Preparare gli ortaggi da usare in un piatto...
e dinamica. Secondo le regole giapponesi, si occuperà di tutto il ciclo di preparazione del sushi: lavare e cuocere il riso, tagliare e preparare il pesce, le verdure ed altre materieprime; di confezionare il prodotto nelle vaschette ed esporle nella vetrina...
la gestione del lavoro in laboratorio.
• Le materieprime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
PASTICCERIA BASE (18 ore - 6 lezioni)
• Impasti di base (pasta...
Secondo le regole giapponesi, si occuper di tutto il ciclo di preparazione del sushi: lavare e cuocere il riso, tagliare e preparare il pesce, le verdure ed altre materieprime, di confezionare il prodotto nelle vaschette ed esporle nella vetrina...
Coordinamento delle attività di approvvigionamento delle materieprime e controllo costante delle scorte di magazzino, al fine di garantire la continuità produttiva e il rispetto delle richieste dei clienti.
• Gestione degli inventari periodici, con particolare...
Secondo le regole giapponesi, si occuperà di tutto il ciclo di preparazione del sushi: lavare e cuocere il riso, tagliare e preparare il pesce, le verdure ed altre materieprime; di confezionare il prodotto nelle vaschette ed esporle nella vetrina...
degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materieprime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere...