i menù ottimizzando l’uso delle materieprime a disposizione sotto la guida del Corporate Food and beverage e dell'economo locale
• Organizzare quotidianamente il lavoro provvedendo ad assegnare gli incarichi e i turni ai componenti della brigata...
Hosco
Opportunità come Sous Chef al Romazzino a Belmond Hotel Costa Smeralda.
Supporterai il team nella preparazione e nel servizio, supervisionando le partite, il corretto utilizzo delle materieprime e l'applicazione delle procedure aziendali...
e Sicurezza Alimentare
La risorsa selezionata si occuperà di:
• Controllo del processo produttivo nel rispetto della normativa HACCP e risoluzione di
eventuali anomalie;
• Verifica delle materieprime e dei materiali di consumo;
• Analisi e test...
Opportunità come Sous Chef al Romazzino a Belmond Hotel Costa Smeralda.
Supporterai il team nella preparazione e nel servizio, supervisionando le partite, il corretto utilizzo delle materieprime e l’applicazione delle procedure aziendali...
Generazione Vincente S.p.A.-Porto Cervo, 15 km da Arzachena
Controllo qualità delle materieprime e rispetto degli standard igienico-sanitari; - Riduzione degli sprechi e corretta gestione delle derrate alimentari; - Mantenimento dell’ordine e pulizia in cucina;
• Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente...
Abi d’Oru Beach Resort & Spa-Porto Rotondo, 16 km da Arzachena
nel rispetto degli standard qualitativi della struttura
• Coordinare e supervisionare eventuali commis assegnati
• Assicurare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
• Controllare la qualità delle materieprime e la corretta...
Romazzino, a Belmond Hotel, Costa Smeralda-Arzachena
Opportunit come Sous Chef al Romazzino a Belmond Hotel Costa Smeralda. Supporterai il team nella preparazione e nel servizio, supervisionando le partite, il corretto utilizzo delle materieprime e l’applicazione delle procedure aziendali...
preparazione delle materieprime;
• cottura e preparazione delle pietanze, rispettando il ricettario a disposizione;
• utilizzo corretto delle attrezzature ed applicazione delle norme igieniche e di sicurezza alimentare HACCP.
Le risorse...
Opportunità come Sous Chef al Romazzino a Belmond Hotel Costa Smeralda.
Supporterai il team nella preparazione e nel servizio, supervisionando le partite, il corretto utilizzo delle materieprime e l applicazione delle procedure aziendali...
dell’hotel.
Organizzare il mise en place prima del servizio.
Coordinare e supervisionare commis di cucina e aiuto cuochi assegnati alla partita.
Controllare la qualità e la freschezza delle materieprime.
Collaborare con Sous Chef ed Executive Chef...
Formare, guidare e supervisionare commis e personale junior assegnato alla sezione.
• Monitorare scorte e materieprime, segnalando eventuali carenze o deterioramenti.
• Assicurare il rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP...
dell’hotel. Organizzare il mise en place prima del servizio. Coordinare e supervisionare commis di cucina e aiuto cuochi assegnati alla partita. Controllare la qualit e la freschezza delle materieprime. Collaborare con Sous Chef ed Executive Chef...
Staff S.p.A. Filiale Permanent-Olbia, 21 km da Arzachena
preparazione delle materieprime;
• cottura e preparazione delle pietanze, rispettando il ricettario a disposizione;
• utilizzo corretto delle attrezzature ed applicazione delle norme igieniche e di sicurezza alimentare HACCP.
Le risorse...
helplavoro.it -
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