situata in zona Noventa di Piave (VE).
Le risorse inserite nel reparto impasti si occuperanno della **preparazione degli impasti per prodotti da forno, del carico delle materieprime, dello scarico del prodotto e del supporto alle attività produttive...
all'ideazione di nuovi menù e piatti signature, puntando su materieprime locali e cucina creativa. Gestire le scorte, curare ordini e rapporti con i fornitori, contenendo sprechi alimentari e costi di cucina. Sostituire lo Chef in sua assenza, garantendo...
si occuperanno di:
• gestire le linee di produzione
• monitorare la qualità dei prodotti
• predisporre il confezionamento dei prodotti.
Le risorse saranno coinvolte nei processi di tutto il processo produttivo:
• preparazione delle materieprime
• inforno...
Permanent Staffing, divisione di Staff S.P.A., ricerca e seleziona per nota catena italiana di ristorazione,
ADDETTI/E CUCINA,
per ristorante di AOSTA (QUART).
Il/la candidato/a dovrà:
• Preparare e gestire le materieprime necessarie...
30. 000 €
Lavoropiù filiale di Parma cerca per azienda cliente, un/a OPERAIO/A DI PRODUZIONE ALIMENTARE.
## MANSIONI:
• Conduzione e supervisione delle linee di produzione
• Carico/scarico materieprime e prodotti finiti
• Utilizzo del carrello...
attivamente all'ideazione di nuovi menù e piatti signature, puntando su materieprime locali e cucina creativa. - Gestire le scorte, curare ordini e rapporti con i fornitori, contenendo sprechi alimentari e costi di cucina.
- Sostituire lo Chef in sua assenza...
si occuperanno di gestire le linee di produzione, monitorare la qualità dei prodotti, predisporre il confezionamento dei prodotti.
Le risorse saranno coinvolte nei processi di tutto il processo produttivo: dalla preparazione delle materieprime alla spedizione...
Il/La candidato/a ideale sarà il punto di riferimento per l'intera linea di sushi del resort. Avrà la responsabilità di garantire l'eccellenza qualitativa ed estetica di ogni piatto, combinando rigore tecnico, creatività e rispetto delle materieprime...
Diploma o qualifica professionale (preferibilmente in ambito arte bianca o simili)
• Preferibile minima esperienza in ambito pasticceria o alimentare/ ristorazione
• Buona manualità
• Competenze informatiche di base (utilizzo del pc per compilare tabelle...
eccellenti e coerenti con un servizio a 5 stelle. Selezione e Gestione MateriePrime: Selezionare e lavorare il pesce fresco (sfilettatura, taglio, conservazione) applicando rigorosamente le tecniche di abbattimento. Show Cooking & Guest Relations: Operare...
ed eventi speciali, valorizzando materieprime locali e stagionali. - Assicurare l’applicazione scrupolosa delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza alimentare in ogni fase della produzione culinaria. - Ottimizzare la gestione delle scorte...
Collaborare attivamente all'ideazione di nuovi menù e piatti signature, puntando su materieprime locali e cucina creativa.
• Gestire le scorte, curare ordini e rapporti con i fornitori, contenendo sprechi alimentari e costi di cucina.
• Sostituire lo Chef...
qualità: Verificare costantemente la freschezza e l'eccellenza delle materieprime utilizzate. 3. Standard Igienici e Operativi HACCP e Sicurezza: Garantire il rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie (HACCP) nella conservazione dei prodotti...
costantemente la freschezza e l'eccellenza delle materieprime utilizzate. 3. Standard Igienici e Operativi - HACCP e Sicurezza: Garantire il rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie (HACCP) nella conservazione dei prodotti (freschi, semilavorati...
la gestione del lavoro in laboratorio.
• Le materieprime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
PASTICCERIA BASE (18 ore - 6 lezioni)
• Impasti di base (pasta...