Diploma o qualifica professionale (preferibilmente in ambito arte bianca o simili)
• Preferibile minima esperienza in ambito pasticceria o alimentare/ ristorazione
• Buona manualità
• Competenze informatiche di base (utilizzo del pc per compilare tabelle...
eccellenti e coerenti con un servizio a 5 stelle.
• Selezione e Gestione MateriePrime: Selezionare e lavorare il pesce fresco (sfilettatura, taglio, conservazione) applicando rigorosamente le tecniche di abbattimento.
• Show Cooking & Guest Relations...
materieprime e controllo qualità del prodotto finito
• Pulizia e manutenzione ordinaria degli impianti
**Requisiti richiesti**
• Buona manualità ed esperienza pregressa sugli impianti e conoscenza base degli strumenti informatici (PC)
• Flessibilità...
Collaborare attivamente all'ideazione di nuovi menù e piatti signature, puntando su materieprime locali e cucina creativa.
• Gestire le scorte, curare ordini e rapporti con i fornitori, contenendo sprechi alimentari e costi di cucina.
• Sostituire lo Chef...
situata in zona Noventa di Piave (VE).
Le risorse inserite nel reparto impasti si occuperanno della **preparazione degli impasti per prodotti da forno, del carico delle materieprime, dello scarico del prodotto e del supporto alle attività produttive...
metodologico.
• Controllo qualità: Verificare costantemente la freschezza e l'eccellenza delle materieprime utilizzate.
3. Standard Igienici e Operativi
• HACCP e Sicurezza: Garantire il rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie (HACCP...
VE).
Le risorse si occuperanno della preparazione degli impasti, pesatura ingredienti, carico delle materieprime nei macchinari, controllo delle lavorazioni e supporto alle attività di produzione alimentare, nel rispetto degli standard qualitativi...
banqueting ed eventi speciali, valorizzando materieprime locali e stagionali.
• Assicurare l'applicazione scrupolosa delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza alimentare in ogni fase della produzione culinaria.
• Ottimizzare la gestione...
con sede a **Forlimpopoli(FC)**, da inserire sulle linee produttive. La persona selezionata lavorerà in produzione e seguirà le diverse fasi della linea: dal caricamento delle materieprime fino al confezionamento dei prodotti da forno.
_Principali...
della gestione delle materieprime.
• Competenze linguistiche: buona conoscenza dell'italiano; la conoscenza dell'inglese o di altre lingue straniere è considerata titolo preferenziale in strutture con clientela internazionale.
• Soft skills: leadership...
all'ideazione di nuovi menù e piatti signature, puntando su materieprime locali e cucina creativa. Gestire le scorte, curare ordini e rapporti con i fornitori, contenendo sprechi alimentari e costi di cucina. Sostituire lo Chef in sua assenza, garantendo...
del laboratorio di pasticceria.
• Rifornimento del laboratorio con materieprime e prodotti finiti.
• Rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
Requisiti
• Esperienza pregressa nel ruolo
• Conoscenza approfondita delle diverse tipologie di dolci...
Permanent Staffing, divisione di Staff S.P.A., ricerca e seleziona per nota catena italiana di ristorazione,
ADDETTI/E CUCINA,
per ristorante di AOSTA (QUART).
Il/la candidato/a dovrà:
• Preparare e gestire le materieprime necessarie...
attivamente all'ideazione di nuovi menù e piatti signature, puntando su materieprime locali e cucina creativa. - Gestire le scorte, curare ordini e rapporti con i fornitori, contenendo sprechi alimentari e costi di cucina.
- Sostituire lo Chef in sua assenza...
Il/La candidato/a ideale sarà il punto di riferimento per l'intera linea di sushi del resort. Avrà la responsabilità di garantire l'eccellenza qualitativa ed estetica di ogni piatto, combinando rigore tecnico, creatività e rispetto delle materieprime...