apartmentOpen Executive Search & Selection - Milan & LondonplaceAostaevent_available
magazzino).
Profilo del Candidato Ideale
• Esperienza: Almeno 10 anni in ruoli di coordinamento operativo, con un background consolidato nella distribuzione alimentare (conoscenza normativa HACCP, catena del freddo).
• Competenze Tecniche: Certificazione...
se richiesto, in una cucina a vista, interagendo con gli ospiti internazionali con professionalità, cortesia e raccontando la filosofia dietro ai piatti. HACCP e Sicurezza Alimentare: Garantire il rispetto assoluto delle norme igienico-sanitarie, la pulizia...
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magazzino).
Profilo del Candidato Ideale
• Esperienza: Almeno 10 anni in ruoli di coordinamento operativo, con un background consolidato nella distribuzione alimentare (conoscenza normativa HACCP, catena del freddo).
• Competenze Tecniche: Certificazione...
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delle normative HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare. - Collaborare alla definizione dei menù e delle proposte stagionali. - Sostituire l'Executive Chef in sua assenza, garantendo la continuit operativa della cucina.
vetrinabakeca...
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magazzino).
Profilo del Candidato Ideale
• Esperienza: Almeno 10 anni in ruoli di coordinamento operativo, con un background consolidato nella distribuzione alimentare (conoscenza normativa HACCP, catena del freddo).
• Competenze Tecniche: Certificazione...
delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
Collaborare con la Direzione per contribuire al posizionamento gastronomico della struttura.
Requisiti: Esperienza consolidata nel ruolo di Executive Chef o Head Chef in hotel di lusso, boutique...
pregressa nella ristorazione legata al mondo alberghiero.
• Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione;
• Padronanza delle normative HACCP e igiene alimentare
• Creatività, precisione ed orientamento alla qualità...
lavorazione e servizio nei diversi momenti della giornata, ottimizzando processi e tempi di preparazione. Promuovere una cultura della qualità, della sicurezza alimentare e del rispetto delle procedure HACCP in tutte le fasi operative.
Collaborare attivamente...
Predisposizione al lavoro di squadra e attitudine positiva. - Certificazioni: Diploma di scuola alberghiera e/o corsi di specializzazione presso accademie di pasticceria riconosciute (es. ALMA, Cast Alimenti, ecc.). Attestato HACCP in corso di validit .
Cosa...
Assicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare.
• Collaborare alla definizione dei menù e delle proposte stagionali.
• Sostituire l'Executive Chef in sua assenza, garantendo la continuità operativa della cucina...
Predisposizione al lavoro di squadra e attitudine positiva. Certificazioni: Diploma di scuola alberghiera e/o corsi di specializzazione presso accademie di pasticceria riconosciute (es. ALMA, Cast Alimenti, ecc.). Attestato HACCP in corso di validità.
Cosa...
lavorazione e servizio nei diversi momenti della giornata, ottimizzando processi e tempi di preparazione. - Promuovere una cultura della qualit , della sicurezza alimentare e del rispetto delle procedure HACCP in tutte le fasi operative.
- Collaborare...
Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi.
Le attrezzature, la brigata di laboratorio...
il personale di nuova assegnazione alla partita, promuovendo buone pratiche operative e sicurezza sul lavoro. Igiene e sicurezza: garantire il rispetto delle norme HACCP, delle procedure di pulizia e dei protocolli aziendali relativi a sicurezza e igiene...
in una cucina a vista, interagendo con gli ospiti internazionali con professionalit , cortesia e raccontando la filosofia dietro ai piatti. - HACCP e Sicurezza Alimentare: Garantire il rispetto assoluto delle norme igienico-sanitarie, la pulizia della postazione...