partite di cucina
• Gestione e formazione dei demi-chef e commis di cucina
• Rispetto degli standard gastronomici de Il Capri Hotel-Osteria delle Sirene
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP
Requisiti richiesti
• Esperienza di almeno 2 anni...
e abbinamenti innovativi, coniugando rigore tecnico, gusto e ricerca estetica.
• Garantire elevati standard di qualità, precisione, pulizia, sicurezza alimentare e rispetto delle procedure HACCP.
• Assicurare continuità qualitativa, puntualità e precisione...
alimentare, igiene e salute e sicurezza sul lavoro, incluse le procedure HACCP, la corretta conservazione degli alimenti, il controllo delle temperature, i programmi di pulizia e la gestione dei rifiuti.
• Gestire e coordinare il personale della mensa...
del reparto nel rispetto delle normative HACCP.
Requisiti
• Esperienza pregressa nel reparto salumeria, gastronomia o in attività analoghe;
• Buona conoscenza dei prodotti alimentari;
• Predisposizione al contatto con il pubblico;
• Flessibilità...
per la distribuzione delle derrate alimentari e dei beni di consumo ai reparti Determinare il fabbisogno, controllando le giacenze di magazzino Mantenere i contatti con i fornitori, provvedere agli acquisti e redigere gli ordini Registrare le fatture e aggiornare...
selezionata, avrà le seguenti responsabilità: Sicurezza e Normative: Gestisce e applica il sistema HACCP e le normative nazionali ed europee sulla sicurezza alimentare. Certificazioni di Settore: Cura l'implementazione e il mantenimento di standard volontari...
assicurando sempre standard elevati di qualità Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere...
delle pietanze secondo gli standard qualitativi aziendali;
• Organizzazione della postazione di lavoro e gestione delle materie prime;
• Rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare;
• Supporto alle attività di cucina e produzione pasti...
e software di supervisione (come PLC Siemens) per la ricerca guasti Normative igieniche e di sicurezza: Opera nel rispetto dei rigidi standard di igiene alimentare (HACCP), sicurezza sul lavoro e normative industriali del settore HARD SKILLS Capacità...
selezionata, avr le seguenti responsabilit : - Sicurezza e Normative: Gestisce e applica il sistema HACCP e le normative nazionali ed europee sulla sicurezza alimentare. - Certificazioni di Settore: Cura l'implementazione e il mantenimento di standard...
per la distribuzione delle derrate alimentari e dei beni di consumo ai reparti Determinare il fabbisogno, controllando le giacenze di magazzino Mantenere i contatti con i fornitori, provvedere agli acquisti e redigere gli ordini Registrare le fatture e aggiornare...
di cucina
• Gestione e formazione dei demi-chef e commis di cucina
• Rispetto degli standard gastronomici de Il Capri Hotel-Osteria delle Sirene
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP Requisiti richiesti
• Esperienza di almeno 2 anni in maturata...
e delle procedure di accoglienza e somministrazione.
• Monitoraggio degli standard di qualità, igiene e sicurezza alimentare, con attenzione all'applicazione delle procedure di autocontrollo HACCP e alla corretta gestione degli ambienti e delle attrezzature...
Siamo alla ricerca di un/a cuoco/a per un hotel nella regione del Brandeburgo, in Germania. Si richiede: Formazione professionale in arte culinaria, solida conoscenza della preparazione degli alimenti e degli standard igienici (HACCP).
Ottima...
e a vapore. Confezionamento dei prodotti in vaschette. Rifornimento e riassortimento del banco con i prodotti del reparto gastronomia. Controllo delle date di scadenza e normative HACCP e rotazione dei prodotti. Manutenzione dell'ordine e della pulizia...
bakeca.it -
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