e autenticità.
• Selezionare e gestire ingredienti freschi, controllando la loro qualità e conservazione.
• Garantire igiene, sicurezza alimentare e rispetto delle norme HACCP in cucina.
• Collaborare con il team di cucina per un servizio efficiente...
degli alimenti
• Rispetto delle norme HACCP e degli standard igienico-sanitari
• Collaborazione con tutta la brigata per garantire un servizio efficiente
Requisiti
• Diploma alberghiero o formazione equivalente...
lievitazione e stesura.
• Corso HACCP obbligatorio per la sicurezza alimentare.
• Precisione, velocità, creatività, attenzione ai dettagli, capacità di lavorare sotto pressione e in squadra.
Cosa si offre:
• Possibilità di alloggio
• Vitto garantito (1...
e corretta conservazione degli alimenti
• Organizzazione delle mise en place e gestione delle tempistiche in servizio
• Collaborazione con lo Chef e la brigata per garantire un servizio fluido ed efficiente
• Applicazione rigorosa delle normative HACCP...
in igiene e sicurezza alimentare (HACCP).
• Esperienza comprovata come Chef de Partie o in ruoli simili in cucina.
• Conoscenza di diverse tecniche culinarie e gestione di una specifica partita
• Capacità di preparare, cucinare e presentare piatti...
in base agli standard stabiliti.
• Controllare e controllare la corretta conservazione dei prodotti, monitorando l'età e le condizioni di tutti gli alimenti per ruotare e mantenere la massima qualità (FIFO).
• Ricezione, conservazione e organizzazione...
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Retribuzione annua: 18000€ - 22000€ esperienza1 anno Esperienza precedente, anche breve, come operaio di produzione (preferibilmente nel settore alimentare, chimico o farmaceutico). Forte sensibilità alle norme igienico-sanitarie (HACCP) e alla sicurezza...
dinamici, mantenendo ordine e organizzazione anche nei momenti di maggiore operatività.
• Buone doti relazionali, flessibilità e attitudine al problem solving.
• Conoscenza delle tecniche base di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti...
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Competenze Esperienza precedente, anche breve, come operaio di produzione (preferibilmente nel settore alimentare, chimico o farmaceutico). Forte sensibilit alle norme igienico-sanitarie (HACCP) e alla sicurezza sul lavoro. Capacit di lavorare su turni...
agli standard stabiliti. Controllare e controllare la corretta conservazione dei prodotti, monitorando l'età e le condizioni di tutti gli alimenti per ruotare e mantenere la massima qualità (FIFO). Ricezione, conservazione e organizzazione dei prodotti...
delle attivit di mise en place Preparazioni base (taglio, pulizia, porzionatura ingredienti) Mantenimento dell’ordine e della pulizia della postazione di lavoro Controllo e corretta conservazione degli alimenti Rispetto delle norme HACCP e degli standard...
agli standard stabiliti.
• Controllare e controllare la corretta conservazione dei prodotti, monitorando l'età e le condizioni di tutti gli alimenti per ruotare e mantenere la massima qualità (FIFO).
• Ricezione, conservazione e organizzazione dei prodotti...
Preparazione e presentazione dei piatti secondo gli standard della cucina fine dining Coordinamento e supervisione dei commis di cucina assegnati Controllo qualit delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti Organizzazione delle mise en place...
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Una grande catena alberghiera italiana è alla ricerca di un Chef de Partie per il ristorante presso l'UNA HOTELS Capotaormina a Messina. Il candidato si occuperà della gestione della cucina, della preparazione dei piatti, e dovrà avere esperienza...
Una catena alberghiera italiana è alla ricerca di un Chef de Partie da inserire presso il UNA HOTELS Capotaormina di Messina. Il candidato ideale dovrebbe avere esperienza pregressa nel ruolo, capacità di lavorare in team e conoscenza delle normative...