di bottigli
a.
Controllo Qualità & Procedure: Verificare costantemente che ogni fase del processo rispetti le rigorose procedure aziendali e le normative di sicurezza alimentare (HACCP, standard ISO/BRC/IF
S).
Analisi dei Dati: Monitorare i KPI di produzione...
e processi a garanzia del rispetto del piano di autocontrollo, dal ricevimento alla spedizione e lavorazione di prodotti ittici , valutandone la conformità, nel rispetto degli standard qualitativi HACCP e igienico sanitaria, secondo le certificazioni IFS...
Richiesti
Esperienza e Competenze Tecniche
• Esperienza: Almeno 2 anni in una posizione analoga.
• Conoscenze Normative: Approfondita conoscenza di ISO 9001:2015, standard IFS e BRC, HACCP, ISO 14001 e ISO 45001.
• Sistemi Gestionali: Familiarità...
al miglioramento continuo.
Principali responsabilità:
• Gestione e aggiornamento del sistema qualità aziendale
• Supervisione delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza alimentare
• Gestione audit interni ed esterni e rapporti con enti certificatori...
e preparazione delle pietanze secondo gli standard aziendali
• Utilizzo delle principali attrezzature di cucina (forno, friggitrice, piastra)
• Applicazione scrupolosa delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare (HACCP)
• Pulizia e riordino...
pronta
• Lavaggio cucina e locali
Si richiedono le seguenti competenze:
• saper utilizzare gli utensili per la preparazione dei cibi
• nozioni teoriche di merceologia alimentare: modalità di conservazione dei cibi, processi di preparazione di piatti...
semilavorati e prodotti finiti nel magazzino di produzione, garantendo disponibilità, ordine, tracciabilità e rispetto delle norme HACCP e sicurezza.
Attività principali
• Ricezione merci con controlli quantitativi/qualitativi e registrazione a sistema...
pronta
• Lavaggio cucina e locali
Si richiedono le seguenti competenze:
• saper utilizzare gli utensili per la preparazione dei cibi
• nozioni teoriche di merceologia alimentare: modalità di conservazione dei cibi, processi di preparazione di piatti...
per la distribuzione
• Pulizia e mantenimento dell’ordine nell’area di lavoro
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure aziendali
Requisiti richiesti
• Gradita esperienza, anche minima, in ambito agricolo o alimentare
• Buona...
e collaborare alla gestione degli ordini di ingredienti e materie prim
• e.Garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard di igiene, sicurezza e pulizia in cucin
• a. Collaborare con il team di cucina nella pianificazione di menu equilibrati...
stagionali e di provenienza locale.
• Monitorare i costi di cucina, controllare gli sprechi alimentari e ottimizzare la redditività.
• Garantire il rispetto delle normative in materia di salute, sicurezza e igiene (HACCP o equivalente).
• Collaborare...
conoscenza generale dei processi produttivi e dei processi di miglioramento legati all'ambito della manutenzione professionale.
Conoscenza delle metodologie applicate e delle procedure relative all'Assicurazione Qualità e Sicurezza Alimentare (HACCP, GMP...
l'ordine e la pulizia rispettando le norme igienico-sanitarie HACCP
• Assicurare la corretta conservazione dei prodotti alimentari, inclusi lo stoccaggio e il controllo delle scadenze
• Collaborare insieme ai colleghi dimostrando orientamento...
stagionali e di provenienza locale.
• Monitorare i costi di cucina, controllare gli sprechi alimentari e ottimizzare la redditività.
• Garantire il rispetto delle normative in materia di salute, sicurezza e igiene (HACCP o equivalente).
• Collaborare...
è una persona energica e flessibile, con esperienza nel settore, pronta ad occuparsi sia della preparazione al banco che della gestione delle scorte alimentari e dell’approvvigionamento delle materie prime; il tutto con focus costante sul rispetto...