e il rispetto delle procedure HACCP e delle norme di
• sicurezza alimentare
• Preparare report periodici su consumi, sprechi e performance di linea
• Partecipare a riunioni di reparto e progetti di miglioramento continuo
Quali requisiti stiamo ricercando...
con il personale logistico per garantire continuita ed efficienza del servizio mensa.Mansioni:
• Preparazione preliminare degli alimenti e supporto alle lavorazioni di cucina;
• Supporto alla preparazione e distribuzione dei pasti;
• Pulizia e riordino...
e il rispetto delle procedure HACCP e delle norme di
• sicurezza alimentare
• Preparare report periodici su consumi, sprechi e performance di linea
• Partecipare a riunioni di reparto e progetti di miglioramento continuo
Quali requisiti stiamo ricercando...
alimentari;
• Esperienza anche minima in ambito produttivo, logistico o alimentare;
• Conoscenza delle norme HACCP e Implementazione delle ricette in collaborazione con il reparto R & D
L'azienda offre contratto full time a tempo determinato diretto...
e il rispetto delle procedure HACCP e delle norme di
• sicurezza alimentare
• Preparare report periodici su consumi, sprechi e performance di linea
• Partecipare a riunioni di reparto e progetti di miglioramento continuo
Quali requisiti stiamo ricercando...
complessiva di circa un anno continuativo. Si occupa della preparazione completa dei pasti (dal pane ai dolci), operando in autonomia o con il supporto del personale di cucina. Il Cuoco/chef:- Gestisce l'intera gamma delle risorse alimentari...
e il rispetto delle procedure HACCP e delle norme di
• sicurezza alimentare
• Preparare report periodici su consumi, sprechi e performance di linea
• Partecipare a riunioni di reparto e progetti di miglioramento continuo
Quali requisiti stiamo ricercando...
gamma delle risorse alimentari della Stazione: materie prime, semilavorati e prodotti finiti.- E' responsabile del buon uso e manutenzione ordinaria di forni, celle frigorifere, altre attrezzature e utensili di cucina.- E' responsabile...
e il rispetto delle procedure HACCP e delle norme di
• sicurezza alimentare
• Preparare report periodici su consumi, sprechi e performance di linea
• Partecipare a riunioni di reparto e progetti di miglioramento continuo
Quali requisiti stiamo ricercando...
e il responsabile di produzione.
• Supervisiona e coordina le attività durante i cambi prodotto.
• Verifica la correttezza delle schede di produzione compilate dal personale e controllate dai capi-macchina.
• È responsabile della applicazione del piano HACCP...
e il rispetto delle procedure HACCP e delle norme di
• sicurezza alimentare
• Preparare report periodici su consumi, sprechi e performance di linea
• Partecipare a riunioni di reparto e progetti di miglioramento continuo
Quali requisiti stiamo ricercando...
alimentare
Requisiti:
• Esperienza pregressa nel medesimo ruolo non inferiore ai 3 anni (preferibilmente maturata in strutture alberghiere di media/grande dimensione)
• Ottime capacità di problem solving
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina...
e il responsabile di produzione.
• Supervisiona e coordina le attività durante i cambi prodotto.
• Verifica la correttezza delle schede di produzione compilate dal personale e controllate dai capi-macchina.
• È responsabile della applicazione del piano HACCP...
l'esperienza al banco, interagendo direttamente con gli ospiti e valorizzando il racconto del prodotto e delle tecniche.
• Supervisionare food cost, approvvigionamenti e relazioni con fornitori specializzati.
• Garantire il rispetto delle normative HACCP...
degli alimenti;
• Mantenimento dell'ordine, della pulizia e del rispetto delle normative HACCP.
Requisiti richiesti:
• Esperienza, anche minima, nel ruolo presso supermercati, negozi alimentari o gastronomie;
• Buona conoscenza dei prodotti gastronomici...