mantenendo ordine e organizzazione anche nei momenti di maggiore operatività.
• Buone doti relazionali, flessibilità e attitudine al problem solving.
• Conoscenza delle tecniche base di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti; attenzione...
la stagionalit degli alimenti
• Rispetto della normativa HACCP nella cucina DA TE CI ASPETTIAMO:
• Esperienza lavorativa di almeno 3 anni
• Formazione professionale completata come cuoco/a oppure operatore/trice alberghiero/a
• Buona conoscenza scritta e orale...
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attività:
• Taglio e lavoro delle carni attenendosi alle procedure HACCP per la corretta conservazione del prodotto;
• Confezionamento e predisposizione della merce al banco garantendo la catena del freddo e la corretta tenuta del layout merceologico...
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nel rispetto delle procedure HACCP per la corretta conservazione del prodotto;
• pulizia del banco e delle attrezzature di lavoro;
• corretta esposizione e puntuale rifornimento dei prodotti.
Rappresentano requisiti indispensabili:
• Diploma;
• Precedente...
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