apartmentRestworldplaceRadda in Chiantievent_available
Gestione cassa
• Gestione comande
• Gestione della sala
• Monitorare pulizia della sala
• Presentazione carta dei vini
• Servire i vini
• Servire pietanze ai tavoli
• Spiegazione menu
• Supervisionare il personale
• Upselling
• Utilizzo palmare/tablet...
apartmentBorgo VescineplaceRadda in Chiantievent_available
di sala (Chef de Rang, Commis, Sommelier)
• Supervisione del servizio durante tutte le fasi dell’esperienza dell’ospite, garantendo ritmo, eleganza e attenzione al dettaglio
• Accoglienza e relazione diretta con gli ospiti, gestione delle richieste...
spiccate doti comunicative, che gli consentano di interagire con una clientela internazionale di alto profilo. La risorsa selezionata fornirà supporto operativo al Barman e al team di sala, occupandosi inoltre della gestione dei lettini e del servizio...
durante ogni turno.
La risorsa si occuperà di:
• Accoglienza degli ospiti e presentazione dei menu
• Gestione delle comande e servizio ai tavoli, inclusa la sala bar
• Cura dell’apparecchiatura e mantenimento dell’ordine e della pulizia della sala...
apartmentRestworld Societ BenefitplaceRadda in Chiantievent_available
Bonus fatturato Competenze necessarie
• Accoglienza clienti
• Aggiornare il personale sul menù del giorno
• Assistere i clienti con esigenze particolari
• Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
• Gestione brigata
• Gestione comande
• Gestione della sala...
di accoglienza e qualità, in linea con il posizionamento della struttura e sotto la supervisione del Maître.
Responsabilità principali
• Supporto allo Chef de Rang nella gestione del proprio rango
• Preparazione della sala e dei tavoli prima del servizio...
spiccate doti comunicative, che gli consentano di interagire con una clientela internazionale di alto profilo. La risorsa selezionata fornirà supporto operativo al Barman e al team di sala, occupandosi inoltre della gestione dei lettini e del servizio...
del Maître.
Responsabilità principali
• Supporto allo Chef de Rang nella gestione del proprio rango
• Preparazione della sala e dei tavoli prima del servizio
• Servizio di piatti e bevande secondo gli standard dell'hotellerie di lusso...
di guidare l’esperienza di sala con eleganza, empatia e consapevolezza. Qualcuno che comprenda che il vero valore non risiede solo nel piatto o nel bicchiere, ma nel momento e in chi lo rende possibile. Il ruolo: Coordinamento e gestione del team di sala...
Supervisione per il proprio rango di sala rispetto agli standard di servizio; Descrizione Menù al cliente e raccolta dell’ordinazione; Assicurarsi costantemente che le esigenze della clientela siano soddisfatte; Gestione eventuali complaint...
e sta selezionando Chef de rang per entrambi i locali:
• Osteria Le Logge (Siena)
• Nuovo ristorante di prossima apertura a Montalcino (apertura prevista a marzo, sempre fine dining)
Lo Chef de rang che entra in questa squadra gestirà la sala come punto...
apartmentBorgo VescineplaceRadda in Chiantievent_available
di gestione della brigata con autorevolezza, equilibrio e chiarezza
• Competenze organizzative e di pianificazione del lavoro
• Attenzione al dettaglio, alla qualità e alla presentazione del piatto
• Capacità di lavorare in sinergia con Sala e Direzione...
Coordinamento e supervisione dello staff di sala
• Accoglienza e gestione degli ospiti
• Organizzazione del servizio e dei turni
• Collaborazione con la cucina e il proprio responsabile per garantire un flusso di servizio efficiente
• Gestione delle prenotazioni...
della gestione complessiva della cucina e della brigata, che garantisca standard qualitativi elevati, coerenza gastronomica e un ambiente di lavoro strutturato e rispettoso.
Il ruolo: Coordinamento e gestione della brigata di cucina, definendo ruoli, turni...