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Offerte di Lavoro Gestione Ristorante a Vieste
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Risultati di Ricerca - Lavoro Gestione Ristorante a Vieste
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seguendo gli standard del ristorante.
• Presentare menù, spiegare piatti e consigliarne la scelta in modo accurato e professionale.
• Prendere comande, inserirle correttamente al sistema e assicurare il coordinamento con cucina e sommelier.
• Curare...
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creando un ambiente positivo e accogliente.
• Gestire il banco bar, mantenendo ordine, pulizia e cura estetica.
• Effettuare la mise en place del bar, rifornendo scorte e materiali necessari al servizio.
• Collaborare con il Bar Manager nella gestione...
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sicurezza e HACCP.
• Ottima gestione della mise en place e dell’ordine di servizio.
Competenze trasversali
• Portamento elegante e spiccate doti relazionali.
• Forte predisposizione al lavoro in team.
• Attitudine al problem solving e gestione...
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creative all’evoluzione del menù.
Requisiti
Competenze tecniche
• Esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Partie in ristoranti à la carte o strutture di pari livello.
• Ottima conoscenza di tagli, tecniche di cottura, gestione comande e preparazioni...
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Maître o ruolo equivalente in ristoranti à la carte.
• Ottima padronanza delle tecniche di servizio classico e contemporaneo.
• Conoscenza approfondita di enologia e abbinamenti gastronomici.
• Esperienza nella gestione comande e coordinamento turni...
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garantendo ordine, professionalità e disponibilità.
• Coordinarsi con tutti i Dipartimenti (Housekeeping, Ristorazione, Manutenzione, Animazione, ecc.) per soddisfare le richieste degli ospiti.
• Gestire la cassa e semplici attività amministrativo-contabili...
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e proposte creative per buffet e ristoranti.
• Assicurare efficienza nella lavorazione e nel servizio, anche in condizioni di elevato afflusso.
Requisiti
• Cortesia, capacità relazionali e spirito di squadra.
• Flessibilità e capacità di lavorare sotto...
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Gestire turni, presenze, organico e pianificazione operativa del reparto.
• Garantire un servizio di check-in/check-out fluido e di alto livello.
• Monitorare costantemente la qualità dell’accoglienza e degli standard di servizio.
Gestione del team...
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assegnando compiti e garantendo un flusso di lavoro efficiente.
• Curare la gestione del forno a legna e definire i tempi di cottura.
• Pianificare la produzione giornaliera e gestire le scorte di materie prime.
• Mantenere alti standard igienico-sanitari...
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