e il miglioramento del sistema HACCP.
• Collaborare alla gestione della documentazione relativa al sistema qualità e alle certificazioni aziendali.
• Partecipare agli audit interni e alle attività di verifica previste dal sistema di gestione.
• Contribuire...
Seguire tutte le norme/regolamenti del dipartimento sanitario pertinenti e tutte le linee guida del servizio clienti (HACCP).
Cosa stiamo cercando?
• Almeno 1-2 anni di esperienza come assistente di cucina, preferibilmente in un hotel di dimensioni...
Passione per la ristorazione
Gestione e organizzazione della partita
Mantenimento dell'igiene e della sicurezza nel rispetto della normativa HACCP
Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura
Il profilo ideale
Esperienza pregressa...
HACCP e mantenimento degli standard qualitativi
• coordinamento dei commis e collaborazione continua con la brigata
CHI CERCHIAMO
Una figura capace di unire tecnica solida, precisione e senso delle responsabilità.
Cerchiamo un professionista...
produttivo automatizzato e, a seguito di un piano di inserimento, formazione specifica e affiancamento, assumerà la completa responsabilità operativa e di coordinamento del turno di produzione.
La figura rappresenterà il punto di riferimento del reparto...
allo Chef de Partie nella gestione della partita
• cura delle lavorazioni, degli impiattamenti e dei tempi di servizio
• rispetto degli standard igienico–sanitari e delle norme HACCP
• mantenimento del clima collaborativo in cucina
CHI CERCHIAMO...
Preparazione delle basi e della linea
Supporto durante il servizio
Mantenere in ordine e pulita la postazione e le attrezzature
Conoscere e applicare gli standard di igiene secondo la normativa HACCP
REQUISITI: Pregressa esperienza, anche breve, nel ruolo...
di servizio al termine del servizio (tavoli, sedute, pavimenti, stazioni)
• lavaggio e corretta gestione di stoviglie, posateria, bicchieri e attrezzature di cucina/sala secondo procedure HACCP
• rifornimento e preparazione delle dotazioni per il servizio...
vigenti
Si richiede:
• Disponibilità immediata
• Esperienza nel settore
• Capacità di lavorare in team
• Problem solving
• Attestato per addetti al settore alimentare HACCP
• Attestato corso formazione sicurezza generale base almeno 4h
Per candidarsi...
e utilizzo delle innovative tecniche di produzione e delle attrezzature professionali
Garantire il rispetto delle norme HACCP
Supervisionare la linea giornaliera per la produzione di tutte le preparazioni di base di pasticceria
REQUISITI: Pregressa...
e tempistiche
• Applicare correttamente procedure igienico-sanitarie Il profilo ideale:
• Formazione alberghiera o professionale in ambito cucina
• Conoscenza di base delle tecniche di cucina
• Voglia di apprendere, precisione, puntualit e spirito di squadra...
Conoscenza e applicazione delle norma HACCP
Competenza, professionalità, flessibilità e capacità di lavoro di squadra
Orientamento alla qualità del servizio e attenzione ai dettagli
Esperienza consolidata nella pasticceria da ristorazione di alto livello...
e delle tempistiche Assicurare la corretta applicazione delle procedure igienico-sanitarie Contribuire alla crescita e alla formazione dei collaboratori Il profilo ideale Esperienza consolidata nel ruolo in fine dining o in contesti di alto livello Padronanza...
la merce e le scorte
• Rispettare standard qualitativi e tempistiche
• Applicare correttamente procedure igienico-sanitarie
Il profilo ideale:
• Formazione alberghiera o professionale in ambito cucina
• Conoscenza...
e le scorte Rispettare standard qualitativi e tempistiche Applicare correttamente procedure igienico-sanitarie Il profilo ideale Formazione alberghiera o professionale in ambito pasticceria, esperienza, anche breve, in laboratori o brigate di qualit Conoscenza...