operazioni come la pulizia, la sfilettatura, l'eviscerazione, la rimozione di squame e spine.
Cottura del pesce: Cuoce il pesce, i crostacei e i molluschi secondo le ricette e i metodi richiesti dalla cucina, inclusi piatti freddi e crudi.
Presentazione...
la sfilettatura, l'eviscerazione, la rimozione di squame e spine.
• Cottura del pesce: Cuoce il pesce, i crostacei e i molluschi secondo le ricette e i metodi richiesti dalla cucina, inclusi piatti freddi e crudi.
• Presentazione dei piatti: Si occupa...
Salve a tutti Il ristorante Il Peperoncino e' alla ricerca di un cuoco/a appassionato/a e creativo/a per gestire una cucina con 40 coperti.Dalla preparazione di primi e secondipiatti alla gestione degli ordini giornalieri di derrate alimentari...
ai CV con esperienze in grandi realtà e catene nazionali ed internazionali.
La figura si occuperà di:
• Gestire la preparazione degli antipasti, dei primi piatti e la cottura delle carni sulla griglia secondo le modalità e le ricette aziendali...
di gestire la cucina in completa autonomia (affiancato da aiuti)
• Conosci e sai preparare la pasta fresca
• Sei abile nella preparazione di primi, secondi, dolci e piatti freddi
• Padroneggi le tecniche di taglio e cottura moderne
• Sai gestire comande...
Svolge operazioni come la pulizia, la sfilettatura, l'eviscerazione, la rimozione di squame e spine.
• Cottura del pesce: Cuoce il pesce, i crostacei e i molluschi secondo le ricette e i metodi richiesti dalla cucina, inclusi piatti freddi e crudi...
Panifichiamo con il nostro lievito naturale, stagioniamo prodotti ittici, prepariamo fermentati... crediamo molto nell'innovazione della tradizione. L'owner di TIPICO ha lavorato in ristoranti Michelin ma ha deciso di allontanarsi dalla complicazione dei piatti...
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