da cucina
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Primi piatti
• Secondi...
mantenendo l'attenzione ai dettagli e la qualità dei piatti.
I tuoi compiti saranno i seguenti:
• Supportare il cuoco e la brigata nell'organizzazione degli ordini;
• Gestione della partita con focus su primi e secondi;
• Preparazione dei piatti...
TIPOLOGIA DI CONTRATTO: DETERMINATO SCOPO INDETERMINATO
SEDE DI LAVORO: NOVA MILANESE
La risorsa, presso un ristorante-pizzeria, si occuperà della gestione di tutte le attività di cucina: preparazione primi e secondipiatti, antipasti...
e gestione della partita assegnata (antipasti, primi, secondi o pizzeria),
• Coordinamento con la brigata di cucina per assicurare un servizio fluido,
• Controllo qualit delle materie prime e dei piatti in uscita,
• Supervisione delle attivit di preparazione...
e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef Essere responsabile della propria area di competenza Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando...
di:? Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef Essere responsabile della propria area di competenza Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti...