in autonomia la tua postazione e le preparazioni quotidiane
• Realizzerai pasticceria da forno, pasticceria al cucchiaio e dessert al piatto
• Lavorerai su impiattamenti puliti, porzioni precise, standard alti
• Collaborerai con cucina e sala per garantire...
in collaborazione con il team di cucina. Sperimentare con nuovi ingredienti e tecniche per innovare l'offerta di pasticceria dell'hotel. Decorazione e Presentazione: Decorare torte e dolci utilizzando tecniche di glassatura, guarnitura e impiattamento professionale...
di pasticceria
• Supporto allo chef nelle esigenze della cucina Il profilo ideale:
• ha 2/3 anni di esperienza nello stesso ruolo
• lavora con mani sicure e un’attenzione alta ai dettagli
• sa gestirsi in autonomia, ma collabora volentieri con il team...
di dessert, dolci al piatto e preparazioni di pasticceria, nel rispetto degli standard qualitativi del locale e in coordinamento con la cucina.
Requisiti richiesti:
• Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo di pasticcera/pasticcere
• Autonomia...
di portata e presentazione. Selezione delle panature per carni, e formaggi stagionati. Impasti per dolci e verdure.
• TECNICA DI CUCINA: Taglio verdure, panatura, condimenti.
• METODI DI COTTURA: Frittura in olio.
DOLCI
Basi di pasticceria con frolle...
Lavoro Cucina Pasticceria a Sassari – Offerte simili: