è pensato per chi vuole crescere nel mondo del controlloqualità, partendo da attività operative fino a strutturare processi solidi che garantiscano continuità e sicurezza.
Cosa farai
• Gestione delle non conformità: ricezione segnalazioni interne/esterne...
di catering esterni (privati, aziendali, pop-up).
• Gestire logistica, trasporto, materiali, menu e staffing ad hoc per ogni evento.
• Mantenere un contatto diretto con i clienti per garantire la qualità dell’esperienza e la puntualità del servizio.
CONTROLLO...
è pensato per chi vuole crescere nel mondo del controlloqualità, partendo da attività operative fino a strutturare processi solidi che garantiscano continuità e sicurezza.
Cosa farai
• Gestione delle non conformità: ricezione segnalazioni interne/esterne...
e presentati secondo gli standard stabiliti e rispettino i tempi di servizio.
• Controlloqualità: Monitorare costantemente la qualità degli ingredienti e dei prodotti finali, assicurandosi che rispettino i requisiti di qualità e freschezza.
• Sviluppo...
Familiarità con gli standard del British Retail Consortium (BRC), delle buone pratiche di produzione (GMP) e dell'analisi dei rischi e dei punti critici di controllo (HACCP)
• Capacità di pianificare e dare priorità al carico di lavoro
• Capacità di lavorare...
in una cucina dinamica e attenta alla qualità.
Cosa farai:
• Lavoro esecutivo in cucina insieme alla brigata
• Supporto allo Chef Esecutivo nella gestione operativa
• Controlloqualità, ordini e food cost
• Formazione del team e rispetto degli standard...
come
CAPO CUOCO
da inserire nel pool di talenti Randstad per i Giochi Olimpici e Paralimpici Invernali di Milano Cortina 2026!
Orario di lavoro: Full-time.
Luogo di lavoro: Milano (MI) e dintorni.
Responsabilità
Di cosa ti occuperai?
In qualità di Capo...
Familiarità con gli standard del British Retail Consortium (BRC), delle buone pratiche di produzione (GMP) e dell'analisi dei rischi e dei punti critici di controllo (HACCP)
• Capacità di pianificare e dare priorità al carico di lavoro
• Capacità di lavorare...
le norme relative all’HACCP (controllo temperature frigoriferi, etichettatura delle pietanze lavorate e non, sanificazione postazione di lavoro, corretto utilizzo dei prodotti previsti dalle norme HACCP, ecc.) - Mantenere tutti gli ambienti di lavoro puliti...
un'esperienza unica e indimenticabile ai nostri ospiti.Il nostro obiettivo è creare una rete di strutture di alta qualità, dove l'ospitalità e l'eccellenza del servizio sono al primo posto. Ciascun hotel della nostra catena è progettato per integrarsi...
organizzando efficacemente la propria partita; Supervisionare e formare i commis de partie garantendo gli standard qualitativi; Garantire il rigoroso rispetto delle norme HACCP (controllo temperature, etichettatura alimenti, sanificazione); Gestire le scorte...
delle normative e certificazioni sui prodotti (Marcatura CE, HACCP, idoneità al contatto con alimenti, reazione al fuoco, ecc.)
• supporto al laboratorio controlloqualità per le prove relative alla Marcatura CE
• redazione di dichiarazioni sui prodotti...
qualità secondo le ricette/menu all'interno delle linee guida aziendali.
• Analizzare costantemente il P&L F&B per garantire il raggiungimento degli obiettivi.
• Supervisionare la gestione e il controllo delle scorte, degli ordini e degli inventari...
del magazzino alimentare e degli ordini.
• Controllo delle scadenze e delle normative HACCP.
• Pulizia e sanificazione della cucina e delle attrezzature.
• Supervisione del personale di cucina.
Requirements
• Conoscenza delle diverse tecniche di cottura...
del magazzino alimentare e degli ordini.
• Controllo delle scadenze e delle normative HACCP.
• Pulizia e sanificazione della cucina e delle attrezzature.
• Supervisione del personale di cucina.
Requirements
• Conoscenza delle diverse tecniche di cottura...