un servizio fluido
• Applicazione e controllo delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP)
Requisiti
• Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang, Maître o 2° Maître in strutture alberghiere
• Ottime capacità organizzative e di leadership...
di lavaggio e rispetto delle norme HACCP.
• Supporto alla cucina: Assistenza nello smaltimento rifiuti, rifornimento postazioni e piccoli compiti di supporto di pulizia degli ambienti.
• Organizzazione magazzino: Riordino di materiali puliti e controllo scorte...
di Torre del Barone Resort & Spa a Sciacca.
La risorsa ideale supporta lo Chef nella gestione della cucina. La figura sarà responsabile del coordinamento del team, della qualità dei piatti, del rispetto degli standard igienico-sanitari e del controllo...
e formaggi;
• riordino del banco servito e del banco take away;
• ricevimento, controllo e stoccaggio delle merci negli appositi spazi refrigerati;
• sanificazione degli ambienti e degli strumenti nel rispetto delle norme HACCP.
Requisiti
• Esperienza...
di lavaggio e rispetto delle norme HACCP.
• Supporto alla cucina: Assistenza nello smaltimento rifiuti, rifornimento postazioni e piccoli compiti di supporto di pulizia degli ambienti.
• Organizzazione magazzino: Riordino di materiali puliti e controllo scorte...
di Torre del Barone Resort & Spa a Sciacca.
La risorsa ideale supporta lo Chef nella gestione della cucina. La figura sarà responsabile del coordinamento del team, della qualità dei piatti, del rispetto degli standard igienico-sanitari e del controllo...
costante e controllo delle porzioni.
• Collaborare alla pianificazione e allo sviluppo del menù.
• Mantenere pulizia, organizzazione e standard igienici della cucina.
• Formare, guidare e supervisionare i commis e il personale junior nella sezione...
Selezione dei fornitori, controllo delle materie prime, gestione degli ordini e delle attrezzature.
• Verifica della preparazione, della cottura e della presentazione finale del piatto (impiattamento) prima che venga servito.
• Garantire la conformità...
degli standard igienico-sanitari e del controllo delle forniture..
Responsabilità:
• Supporto nella preparazione e presentazione dei piatti.
• Supervisione del personale di cucina.
• Controllo qualità e rispetto delle ricette.
• Gestione scorte e ordini...
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con cucina a vista. La risorsa sar responsabile della gestione completa della cucina, del coordinamento della brigata, dell’organizzazione del servizio e della supervisione della produzione. Si occuper inoltre della pianificazione del menu, del controllo...
la preproduzione, il controllo scorte e la pianificazione delle necessita della partita; collaborare con il Sous Chef nella definizione dei flussi operativi e nella gestione dei picchi di servizio; garantire ordine, pulizia e rispetto delle norme HACCP...
e della documentazione di ogni movimento contabile. Al fianco di professionisti di eccellenza, avrai mansioni come: ? Controllo giornaliero della fatturazione attiva ai clienti dell'albergo: emissione del documento fiscale, corretta imputazione delle commissioni agenzia...
della macchina lavastoviglie.
• Ordine e igiene: Mantenimento della pulizia nelle aree di lavaggio e rispetto delle norme HACCP.
• Supporto alla cucina: Assistenza nello smaltimento rifiuti, rifornimento postazioni e piccoli compiti di supporto di pulizia...
e servizio al cliente al banco;
• Preparazione e somministrazione di alimenti e bevande;
• Gestione delle ordinazioni e operazioni di cassa;
• Riordino e pulizia del banco e dell area di lavoro;
• Controllo delle scorte e rifornimento prodotti;
• Supporto...
e della documentazione di ogni movimento contabile. Al fianco di professionisti di eccellenza, avrai mansioni come:
• Controllo giornaliero della fatturazione attiva ai clienti dell'albergo: emissione del documento fiscale, corretta imputazione delle commissioni agenzia...
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Lavoro Controllo Haccp a Palermo – Offerte simili: