si occuperà della gestione della cucina, collaborando alla preparazione dei piatti, al controllo delle materie prime e al mantenimento degli standard di ordine, pulizia e sicurezza alimentare. Sarà inoltre coinvolta nell’organizzazione delle attività...
per il raggiungimento degli obiettivi aziendali.
Principali responsabilità
• Gestione del team;
• Gestione di Audit interni ed esterni;
• Gestione di non conformità, reclami e azioni correttive e preventive;
• Controllo qualità interna di stabilimento;
• Contatto...
HACCP, allergeni, tracciabilità, BRC/IFS/ISO 22000, MOCA ove applicabile).
• Pianificare e coordinare audit interni, audit clienti e audit di certificazione, garantendo la corretta gestione delle CAPA e il monitoraggio dell'efficacia delle azioni...
i gruppi di lavoro e assegnando compiti distinti
• Esecuzione delle preparazioni con i migliori ingredienti con l'obiettivo di assicurare il più alto livello di qualità dei piatti
• Partecipazione al controllo dei costi e della conservazione delle materie...
In riferimento all'assegnazione, ti occuperai quindi di:
• attività di banco/servizio clienti, preparazione ed allestimento del banco, taglio e confezionamento di prodotti, controllo qualità e rispetto delle scadenze e delle norme haccp, per le posizioni di banco...
Ricevimento, controllo e stoccaggio dei prodotti negli appositi spazi refrigerati;
• Operazioni di disosso, taglio e confezionamento delle carni;
• Preparazione e confezionamento di piatti pronti;
• Preparazione del banco espositivo;
• Pulizia e sanificazione...
dei turni, formazione e motivazione del team di reparto (macellai e addetti al banco).
• Approvvigionamento e Stock: Gestione degli ordini della merce, controllo delle scorte e pianificazione delle attività promozionali in sinergia con i buyer aziendali...
delle scadenze e delle norme haccp, per le posizioni di banco gastronomia / banco-taglio;
• attività di rifornimento e sistemazione scaffali, controllo scadenze, supporto in attività di magazzino e carico/scarico, riordino area ed assistenza base di vendita...
Cottura pizze con forno elettrico rotante professionale Organizzazione e sistemazione della pizzeria Collaborazione con cucina e team di lavoro Controllo qualit e rispetto delle norme HACCP Mantenimento ordine, pulizia e igiene sul posto di lavoro...
e preparazione (filetti, tranci su richiesta)
• Allestimento del banco con ghiaccio e prodotti
• Controllo freschezza e qualità del pesce
• Servizio diretto ai clienti
• Pesatura, confezionamento e vendita del prodotto
Il tutto rispettando le norme HACCP...
del pesce e preparazione di sushi, sashimi e piatti correlati
• Controllo qualità e freschezza dei prodotti
• Gestione e pulizia della postazione di lavoro secondo norme HACCP
• gestione magazzino
Requisiti:
• Esperienza, anche minima...
e di sicurezza previsti dalle norme legislative (es. HACCP), curare gli spazi espositivi, attivit di cassa: operazioni e registrazioni di pagamento, apertura/chiusura cassa e controllo degli incassi, gestire e fornire assistenza alla clientela.
Competenze...
Staff S.p.A. Filiale GDO-Borgosesia, 24 km da Biella
Ricevimento, controllo e stoccaggio dei prodotti negli appositi spazi refrigerati;
• Operazioni di disosso, taglio e confezionamento delle carni;
• Preparazione e confezionamento di piatti pronti;
• Preparazione del banco espositivo;
• Pulizia e sanificazione...
Supervisione della brigata e coordinamento del servizio
• Preparazione e controllo qualitativo dei piatti
• Gestione operativa della cucina in assenza dello Chef
• Controllo delle materie prime, ordini e riduzione degli sprechi
• Applicazione e supervisione...
Synergie Filiale di Vercelli-Santhià, 24 km da Biella
eviscerare, lavare)
• Taglio e preparazione (filetti, tranci su richiesta)
• Allestimento del banco con ghiaccio e prodotti
• Controllo freschezza e qualità del pesce
• Servizio diretto ai clienti
• Pesatura, confezionamento e vendita del prodotto...