alimentare, igiene e salute e sicurezza sul lavoro, incluse le procedure HACCP, la corretta conservazione degli alimenti, il controllo delle temperature, i programmi di pulizia e la gestione dei rifiuti.
• Gestire e coordinare il personale della mensa...
secondo gli standard aziendali
• Sistemazione e rotazione della merce
• Monitoraggio delle date di scadenza e corretta conservazione degli alimenti
• Cura dell’esposizione dei prodotti per garantire ordine e attrattività del banco
• Esperienza pregressa...
del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi...
Vendita e assistenza alla clientela;
• Rifornimento e riordino del banco;
• Controllo della qualità e della corretta conservazione degli alimenti;
• Mantenimento dell'ordine e della pulizia del reparto.
Requisiti
• Esperienza pregressa nel reparto...
con-noi, invia la tua candidatura e passa a trovarci! SEDE DI LAVORO La posizione è aperta per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo. AREA DI RESPONSABILITA' Gestire gli approvvigionamenti, la conservazione...
alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio, la gestione del lavoro...
della qualità e della corretta conservazione delle carni; - Pulizia e sanificazione degli strumenti di lavoro, delle attrezzature e degli spazi del reparto; - Rispetto delle procedure aziendali in materia di igiene e sicurezza alimentare.
• Esperienza pregressa...
nel settore ma non ha compiuto un percorso formativo.
CORSO COMPLETO (35 ore, 10 lezioni)
INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)
• Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare...
Requisiti:
• Esperienza pregressa nel ruolo di cuoco;
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e conservazione degli alimenti;
• Precisione, affidabilità e capacità di lavorare in team;
• Disponibilità a lavorare su turni.
Orario di lavoro...
per pasti e spese alimentari;
• PDR: premio variabile legato ai risultati economici aziendali;
• Assistenza sanitaria integrativa: copertura sanitaria tramite fondo di categoria;
• Programma CPL StarBene: servizio di supporto al benessere personale...
di salumi e formaggi;
• Utilizzo di affettatrici e attrezzature di reparto;
• Allestimento e rifornimento del banco;
• Controllo della qualità, della freschezza e della corretta conservazione dei prodotti;
• Gestione dell'ordine e della pulizia...
di igiene, sicurezza alimentare e conservazione delle materie prime.
• Uso delle attrezzature: Saper utilizzare correttamente coltelli, macchinari e utensili di cucina.
• Attitudine all’apprendimento: Voglia di imparare e migliorare le proprie tecniche...
attento e di qualità.
Nello specifico ti occuperai di:
• Taglio e preparazione di salumi, formaggi e prodotti gastronomici;
• Confezionamento e corretta conservazione dei prodotti;
• Preparazione e presentazione degli alimenti;
• Allestimento...
sanitarie e delle procedure di conservazione degli alimenti.
• Buone capacità comunicative e relazionali.
• Capacità di lavorare in team e di operare in contesti dinamici e con ritmi sostenuti.
• Precisione, manualità e attenzione ai dettagli...
e di gestione del personale.
• Conoscenza delle procedure di conservazione degli alimenti, tracciabilità e norme igienico-sanitarie.
• Capacità di lavorare in team e di operare in contesti dinamici e organizzati.
• Professionalità, atteggiamento positivo...