apartmentOrienta Filiale di AffiplaceSonaevent_available
degli impasti e delle cotture
• Decorazione base di dolci, torte e dessert
• Controllo della qualità dei prodotti nel rispetto delle ricette e degli standard aziendali
• Riordino e pulizia della postazione di lavoro nel rispetto delle normative igienico...
prime, pesata ingredienti, preparazione prodotti di pasticceria fresca e secca, dolci, torte, pasticceria mignon, prodotti da forno e altre specialità come da ricette, cottura, farcitura, decorazione, allestimento banco, esposizione prodotti assicurando...
apartmentRossetto Trade SpaplaceSan Giorgio delle Pertichelanguageintervieweb.itevent_available
del prodotto
L'addetto alla produzione della pasticceria si occuperà di:
• preparazione della pasticceria di base: mignon, torte e croissanteria
• preparazione dell'impasto, cottura del prodotto e decorazione dello stesso
Si occuperanno inoltre della cura...
e cottura
• Produzione di pasticceria tradizionale, torte, crostate, biscotti e piccola pasticceria
• Preparazione di mousse, semifreddi, glasse e decorazioni moderne
• Tecniche di lievitazione naturale e chimica
• Produzione di brioche, cornetti e prodotti...
dei panificati e dei prodotti da forno (pane, focacce, pizze, ecc.), rifornimento dei banchi espositivi e vendita assistita al banco;
• Pasticcere: preparazione degli impasti e delle basi, produzione e decorazione di prodotti di pasticceria (dolci, torte...
e del room service.
AMBITO DI APPLICAZIONE Garantire un’offerta dolciaria di altissimo livello, curando la preparazione di lievitati, dessert al piatto, mignon e torte, nel rispetto degli standard estetici e qualitativi della struttura.
OBIETTIVI GENERALI...
dei panificati e dei prodotti da forno (pane, focacce, pizze, ecc.), rifornimento dei banchi espositivi e vendita assistita al banco;
• Pasticcere: preparazione degli impasti e delle basi, produzione e decorazione di prodotti di pasticceria (dolci, torte...
a noi?
Ecco le principali attività:
• gestione in toto della linea di pasticceria (linea à la carte, breakfast torte da credenza, biscotteria ecc.)
• gestione ordini
• gestione della corretta conservazione degli alimenti
• riassetto dei locali e dei piani...