del settore.
A CHI E' RIVOLTO
La formazione è rivolta ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.
PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 35 ORE, 10 LEZIONI)
INTRODUZIONE (presente...
principali:Supporto nella preparazione dei dessert per il ristorante ?Due Pini? (servizio solo serale);Realizzazione di dolci da colazione, torte, biscotti e lievitati in affiancamento; Aiuto nella panificazione per la ristorazione;Collaborazione alla gestione...
del banco panetteria
• Preparazione e cottura di prodotti da forno (pane, focacce, pizze, torte ecc.)
• Servizio e assistenza alla clientela
Requisiti preferenziali:
• Esperienza pregressa nella mansione
• Buona predisposizione al contatto...
di creme, impasti, dessert, torte, prodotti da colazione, pasticceria mignon e lievitati.
• Cottura e finitura: Collaborare alle fasi di cottura, assemblaggio, decorazione e presentazione dei prodotti di pasticceria.
• Preparazione del servizio...
e della produzione dolciaria.
Mansioni principali
• Preparazione e realizzazione di prodotti di pasticceria fresca e da forno.
• Produzione di torte, monoporzioni, biscotti, lievitati e dessert.
• Decorazione e finitura dei prodotti.
• Controllo della qualità...
e nella gestione delle preparazioni assegnate.
• Preparazione degli ingredienti: Pesare, dosare e predisporre le materie prime secondo ricette, schede tecniche e indicazioni ricevute.
• Realizzazione dei prodotti: Supportare la preparazione di dessert, torte...
del banco panetteria
• Preparazione e cottura di prodotti da forno (pane, focacce, pizze, torte ecc.)
• Servizio e assistenza alla clientela
Requisiti preferenziali:
• Esperienza pregressa nella mansione
• Buona predisposizione al contatto...
da forno, dolci da ricorrenza e pasticceria fresca;
• realizzazione e decorazione di torte, monoporzioni, paste e prodotti dolciari;
• utilizzo di attrezzature e macchinari di laboratorio (impastatrici, sfogliatrici, abbattitori, forni);
• dosaggio...
Seleziona la frequenza (in giorni) di ricezione di un avviso:
Operations | Desenzano del Garda | Data di inizio prevista: 17/08/2026 | Tempo pieno | A tempo determinato
Sin dai nostri inizi, ci siamo aperti a nuovi orizzonti. Pizze, torte e budini...
e supporto nel servizio ai tavoli; - Supporto in cucina per preparazioni semplici ((uova, bacon, torte, macedonie, spremute, ecc..)
• Supporto nel riordino della sala, bancone e cucina.
• Accoglienza e assistenza degli ospiti durante il servizio...
Milano zona Brera
Responsabilità
Inserito in un ambiente elegante e molto frequentato, le tue principali responsabilità saranno:
• Accoglienza dei clienti con garbo e professionalità, assistendoli nella scelta di dolci, mignon, torte e prodotti...
e cottura
• Produzione di pasticceria tradizionale, torte, crostate, biscotti e piccola pasticceria
• Preparazione di mousse, semifreddi, glasse e decorazioni moderne
• Tecniche di lievitazione naturale e chimica
• Produzione di brioche, cornetti e prodotti...
degli impasti e delle cotture
• Decorazione base di dolci, torte e dessert
• Controllo della qualità dei prodotti nel rispetto delle ricette e degli standard aziendali
• Riordino e pulizia della postazione di lavoro nel rispetto delle normative igienico...
prime, pesata ingredienti, preparazione prodotti di pasticceria fresca e secca, dolci, torte, pasticceria mignon, prodotti da forno e altre specialità come da ricette, cottura, farcitura, decorazione, allestimento banco, esposizione prodotti assicurando...
delle diverse fasi di lavorazione: scelta e dosaggio degli ingredienti, preparazione degli impasti e delle creme, decorazione dei dolci; Lavorazione di prodotti di prima colazione e preparazione delle forniture per banchetti (torte, brioches e altri lievitati...
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