A CHI E' RIVOLTO
La formazione è rivolta ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.
CORSO COMPLETO (35 ore, 10 lezioni)
INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi...
esperienza2 anni
Sei in possesso di questi requisiti?
• comprovata esperienza nel ruolo di pasticcere presso laboratori o strutture artigianali;
• ottima padronanza tecnica nella lavorazione delle creme e nella decorazione/finitura di torte;
• spiccata...
del settore.
A CHI E' RIVOLTO
La formazione è rivolta ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.
PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 35 ORE, 10 LEZIONI)
INTRODUZIONE (presente...
di creme e farcitura
• Preparazione dolci, torte,cornetti, etc
• Decorazioni finali
• Garantire il rispetto delle norme igieniche e sanitarie(HACCP)
Requisiti Richiesti:
• Diploma istituto alberghiero, scuola di Pasticcieria o titolo di studio...
del settore.
A CHI E' RIVOLTO
La formazione è rivolta ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.
PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 35 ORE, 10 LEZIONI)
INTRODUZIONE (presente...
degli impasti base per torte, biscotti, croissant e altri prodotti da forno.
• Realizzazione di creme, farciture e glasse.
• Decorazione e finitura dei prodotti per garantirne un'alta qualità estetica.
• Gestione delle materie prime, del controllo delle scorte...
Questo ruolo offre l'opportunità di crescere professionalmente in un ambiente stimolante e creativo, contribuendo al mantenimento della qualità dei prodotti.
Responsabilità principali:
1. Assistere i pasticceri nella preparazione di dolci, torte e pasticcini...
chocolat), grandi lievitati da colazione (cinnamon rolls, babka) e pasticceria da credenza (cookies, torte, muffin).
• Gestirai gli impasti salati, formatura e cottura di pane (sourdough/lievito madre), bagel, quiche e brioche salate per la linea brunch...
l'opportunità di crescere professionalmente in un ambiente stimolante e creativo, contribuendo al mantenimento della qualità dei prodotti.
Responsabilità principali:
1. Assistere i pasticceri nella preparazione di dolci, torte e pasticcini, seguendo le ricette...
A CHI E' RIVOLTO
La formazione è rivolta ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.
CORSO COMPLETO (36 ore, 12 lezioni)
INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi...
planetarie e sbattitori. Cottura di dolci e torte in forno. Decorazione di dolci e torte con creme, ganache, frutta e altri ingredienti. Confezionamento dei prodotti di pasticceria in scatole o sacchetti. Esposizione dei prodotti di pasticceria nel banco...
Preparazione dolci, torte,cornetti, etc
• Decorazioni finali
• Garantire il rispetto delle norme igieniche e sanitarie(HACCP) Requisiti Richiesti:
• Diploma istituto alberghiero, scuola di Pasticcieria o titolo di studio equipollente
• Esperienza pregressa...
dei panificati e dei prodotti da forno (pane, focacce, pizze, ecc.), rifornimento dei banchi espositivi e vendita assistita al banco;
• Pasticcere: preparazione degli impasti e delle basi, produzione e decorazione di prodotti di pasticceria (dolci, torte...