finanziarie, controllo dei margini di profitto e analisi del food cost.
• Menu & Quality Design: Collaborazione con Chef e Sommelier per la definizione dell'offerta gastronomica, dei prezzi e degli standard di mise en place.
• Supply Chain: Supervisione...
gourmet.
Responsabilità principali
• Gestione del servizio al tavolo in autonomia e con attenzione ai dettagli
• Accoglienza e relazione con clientela internazionale (alto standing)
• Preparazione mise en place e coordinamento con cucina e sommelier...
e ambizioso.
Per la stagione 2026, siamo alla ricerca di personalità straordinarie, curiose, determinate e pronte a fare la differenza, per le nostre tre strutture:
Hotel Il Pellicano
Porto Ercole (Gr)
Senior Sommelier
Cerchiamo professionisti...