dei piatti
Pulizia e sanificazione di utensili e piani di lavoro, nel rispetto delle norme HACCP
Corretta gestione di scarti e rifiuti
Organizzazione delle merci nei frigoriferi e nelle dispense, con etichettatura per la tracciabilità
Supporto...
Attività principali:
La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della cucina e della pizzeria, coordinando un team di circa 10 persone e garantendo la qualità dell'offerta gastronomica, l'efficienza dei processi produttivi e il rispetto...
di crescita suddiviso in diverse fasi, al fine di raggiungere il ruolo di responsabile all'interno delle nostre profumerie, acquisendo le metodologie di lavoro direttamente sul campo.
Attività
• Assistenza, consulenza e servizio alla clientela;
• Esposizione...
Per importante azienda cliente, leader nel settore della ristorazione collettiva, ricerchiamo:
Responsabile della zona cottura per Mense, con una pluriennale esperienza nella mansione.
Di cosa ti occuperai?
Tipicamente l'attività si svolge...
a libero servizio, Frutta e Verdura.
Responsabilità del ruolo
L'Allievo Responsabile rappresenta il ruolo di partenza del percorso di crescita professionale. Viene formato per conoscere appieno la merceologia del reparto a libero servizio in cui è inserito...
Ali Professional, divisione Lifestyle, Turismo & Ristorazione, ricerca, per conto di un rinomato ristorante di Milano, la figura di:
Cuoco/a Capo Partita
La figura selezionata sarà responsabile della gestione autonoma di una partita, garantendo...
Organizzazione e gestione del personale di reparto (mansioni, programmazione orari, ferie); • Verifica ed osservanza degli standard di sicurezza del reparto e del negozio previsti dalle relative norme legislative (es. HACCP). Nei reparti freschi apprende...
l. Seveso…) e le altre norme specifiche relative alla tipologia dei prodotti (es. protocollo HACCP);
• Evade gli ordini secondo le istruzioni e le priorità ricevute dal responsabile garantendone l’integrità del patrimonio (aziendale, del cliente e di terzi...
81/08, l. Seveso...) e le altre norme specifiche relative alla tipologia dei prodotti (es. protocollo HACCP); - Evade gli ordini secondo le istruzioni e le priorità ricevute dal responsabile garantendone l’integrità del patrimonio (aziendale...
Ali Professional, divisione Lifestyle, Turismo & Ristorazione, ricerca, per conto di un rinomato ristorante di Milano, la figura di:Cuoco/a Capo PartitaLa figura selezionata sarà responsabile della gestione autonoma di una partita, garantendo...
l. Seveso…) e le altre norme specifiche relative alla tipologia dei prodotti (es. protocollo HACCP);
• Evade gli ordini secondo le istruzioni e le priorità ricevute dal responsabile garantendone l’integrità del patrimonio (aziendale, del cliente e di terzi...
pregressa nella mansione di cuoco/a capo partita e responsabile di sala,
• Conoscenza e visione di tutte le partite è considerata un plus
• Requisiti indispensabili sono l’attenzione e la cura del dettaglio
• Autonomia, rapidità, flessibilità, rispetto...
che la cucina rispetti le normative HACCP e gli standard igienico-sanitari, occuparsi della manutenzione delle attrezzature da cucina.
• Interazione con il management: collaborare con i responsabili del self-service per migliorare l'efficienza operativa...
Capacità di gestire reclami
• Problem Solving
• Applicazione delle normative vigenti relative alla prevenzione e sicurezza e al piano HACCP
• Gestione dei fornitori e della documentazione burocratica in assenza del Restaurant Manager
Domicilio su Milano...
Applicazione delle normative vigenti relative alla prevenzione e sicurezza e al piano HACCP
Domicilio su Milano e provincia
Si prega di candidarsi allegando il proprio curriculum vitae, completo di autorizzazione al trattamento dei dati personali...