di:
• lavorazione della materia prima;
• supporto nella preparazione del menù giornaliero;
• preparazione dei pasti per la consegna
• assicurare gli standard di sicurezza sanitaria e dei locali del repartocucina
prima, preparazione del menù giornaliero, preparazione della merce per la consegna, assicurare gli standard di sicurezza sanitaria e dei locali del repartocucina Competenze Si richiede: Diploma/qualifica alberghiera Attestato HACCP Esperienza pregressa...
Il Sous Chef supporta il Resident Chef nello svolgimento e nel controllo di tutte le attivit legate al repartocucina quali la preparazione delle ricette, gli approvvigionamenti di materie prime, la gestione dei Collaboratori, il rispetto...
della materia prima, supporto nella preparazione del menù giornaliero, preparazione dei pasti per la consegna assicurare gli standard di sicurezza sanitaria e dei locali del repartocucina Competenze Si richiede: Diploma/qualifica alberghiera o pregressa...
dei prodotti e le scadenze;
• Mantenere pulita l’area operativa, il back office, il magazzino e le attrezzature;
• Collaborare attivamente e positivamente con i reparti della Cucina e della Sala;
• Tutelare il materiale di lavoro e le divise.
Mantenimento...
di:
• lavorazione della materia prima;
• preparazione del menù giornaliero;
• preparazione della merce per la consegna
• assicurare gli standard di sicurezza sanitaria e dei locali del repartocucina
in base all'esperienza pregressa.
La risorsa si occuperà di: organizzare e gestire il reparto ristorazione
settore pulizie
• coordinare il personale gestendo i turni di lavoro, le sostituzioni, i piani ferie/permessi -inserire mensilmente le ore lavorate...
della materia prima, preparazione del menù giornaliero, preparazione della merce per la consegna assicurare gli standard di sicurezza sanitaria e dei locali del repartocucina Competenze Si richiede: Diploma/qualifica alberghiera Attestato HACCP Esperienza...