Il Sous Chef supporta il Resident Chef nello svolgimento e nel controllo di tutte le attivit legate al repartocucina quali la preparazione delle ricette, gli approvvigionamenti di materie prime, la gestione dei Collaboratori, il rispetto...
con terza lingua preferenziale tedesco, nonché francese o spagnolo (per i reparti Piani, Spiaggia/piscina, Cucina, Sala ristorante); – Esperienza minima di 2 anni nel ruolo richiesto, in hotel 4 – 5 stelle;
Si prega di inviare curriculum vitae con foto...
ti occuperai:
Preparazione e realizzazione di antipasti, garantendo l’alta qualità e il rispetto degli standard gastronomici.
Collaborazione con la brigata di cucina per il coordinamento delle tempistiche e delle preparazioni.
Assicurare...
con terza lingua preferenziale tedesco, nonché francese o spagnolo (per i reparti Piani, Spiaggia/piscina, Cucina, Sala ristorante); – Esperienza minima di 2 anni nel ruolo richiesto, in hotel 4 – 5 stelle;
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del reparto, monitorando costi, ricavi e marginalità.
• Sviluppare strategie di vendita e pricing per ottimizzare il fatturato del comparto F&B.
• Coordinare e formare il team di sala e cucina, promuovendo un ambiente di lavoro motivante ed efficiente...
lingua preferenziale tedesco, nonché francese o spagnolo (per i reparti Piani, Spiaggia/piscina, Cucina, Sala ristorante); – Esperienza minima di 2 anni nel ruolo richiesto, in hotel 4 – 5 stelle;
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