della posizione
• Cucina di carne
• Cucina di pesce
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Piatti freddi
• Preparazione dolci
• Primi piatti
• Secondi piatti
• Conservare le materie prime per alimenti
• Cottura alla griglia...
nella preparazione, nella cottura e nella presentazione dei piatti;
• Rispetto degli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti;
• Ottimizzazione del processo di cottura e preparazione con attenzione...
Qualora necessario possibilità di vitto e alloggio.
Responsabilità
Gestione della componente operativa e organizzativa in base alla linea guida dello Chef
Precisione sia nella preparazione che nella presentazione del piatto
Qualità e velocità...
o Maggio.
Responsabilità principali
• Eseguire la preparazione e la cottura dei piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.
• Gestire in autonomia la partita assegnata, assicurando il corretto flusso operativo...
un Capo partita primi e secondi piatti.
Descrizione del Ruolo
Il ruolo di Capo Partita Primi e Secondi prevede la gestione operativa delle linee di preparazione dei primi piatti e dei secondi, assicurando standard qualitativi elevati e un’organizzazione...
principali:
• Accoglienza e assistenza agli ospiti durante il servizio di sala
• Servizio ai tavoli e supporto al personale di sala
• Preparazione, riordino e pulizia della sala prima, durante e dopo il servizio
• Trasporto e servizio di piatti e bevande...
concentrandoti sull’esecuzione corretta e sull’apprendimento.
Nel concreto ti occuperai di:
• Preparazioni fresche quotidiane (pulizia verdure, cottura uova, basi semplici)
• Rigenerazione dei prodotti secondo procedure interne
• Assemblaggio dei piatti...
e all'innovazione dei piatti, delle tecniche culinarie e delle attrezzature.
Chi cerchiamo?
Un/a professionista con:
• Ottima conoscenza delle materie prime e delle tecniche di preparazione tradizionali e moderne.
• Capacità di controllare le cotture e i metodi...
è precisione, cura, organizzazione… e quel dettaglio finale che fa tornare i clienti.
Nel lavoro di tutti i giorni si occuper di:
• Preparazione di dolci e dessert al piatto
• Gestione completa della postazione
• Pulizia, ordine e rispetto delle basi...
della posizione
• Cucina di carne
• Cucina di pesce
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Piatti freddi
• Preparazione dolci
• Primi piatti
• Secondi piatti
• Conservare le materie prime per alimenti
• Cottura alla griglia...
tra cui pasta, legumi, alimenti, pesce e pomodori in scatola, bevande analcoliche e succhi di frutta, prodotti da forno, latte e latticini, piatti pronti e alimentazione specializzata.
Job Title e finalità di Ruolo: Manutentore Elettrico / Elettromeccanico...
i fondamenti per imparare e/o consolidare le tecniche di cottura e di preparazione per ogni portata con una visione totale del servizio in tavola e una particolare attenzione all’organizzazione della cucina. Le lezioni sono svolte in presenza, ognuna dedicata...
apartmentEtjca Group S.p.A.placeLivornolanguageetjca.itevent_available
tra cui pasta, legumi, alimenti, pesce e pomodori in scatola, bevande analcoliche e succhi di frutta, prodotti da forno, latte e latticini, piatti pronti e alimentazione specializzata.
Job Title e finalità di Ruolo: Manutentore Elettrico / Elettromeccanico...
apartmentEurospin Italia S.p.A.placePortoferraiolanguageintervieweb.itevent_available
per un’efficace gestione della cucina, tra le quali:
• preparazionepiatti per servizio espresso
• redazione menù settimanale
• rispetto delle procedure aziendali
• pulizia aree di lavoro
• utilizzo della griglia
Requisiti:
• diploma, preferibilmente...
in autonomia la tua postazione e le preparazioni quotidiane
• Realizzerai pasticceria da forno, pasticceria al cucchiaio e dessert al piatto
• Lavorerai su impiattamenti puliti, porzioni precise, standard alti
• Collaborerai con cucina e sala per garantire...