attività saranno:
• Sviluppo
e innovazione prodotto : formulazione, test e miglioramento di nuove
ricette per prodotti da forno. Produzione fisica in sala prove e in linea industriale di prodotti in fase di sviluppo; prove fisiche di nuove materieprime...
sarà sua responsabilità verificare che le materieprime e il prodotto finito siano conformi agli standard qualitativi, svolgere ispezione dei processi produttivi, verificare l'etichettatura e gli imballaggi, collaborare con il team di produzione per attuare le opportune...
e coordinamento del Riesame della Direzione e dei piani di miglioramento aziendali
• Supervisione dei controlli su materieprime, prodotti finiti e strumenti di misura
• Gestione dei reclami, analisi delle cause alla radice e coordinamento delle azioni correttive...
del corretto funzionamento dei macchinari e segnalazione di eventuali anomalie
Preparazione degli ingredienti e carico delle materieprime sulla linea
Verifica del rispetto delle norme igienico-sanitarie e degli standard di sicurezza alimentare
Monitoraggio...
per lo svolgimento delle attività di laboratorio; Svolgimento di analisi microbiologiche sui campioni di materieprime, intermedi di processo e prodotti finiti di matrice alimentare, secondo le procedure approvate e le buone pratiche di laboratorio; Analisi...
che le materieprime e il prodotto finito siano conformi agli standard qualitativi, svolgere ispezione dei processi produttivi, verificare l'etichettatura e gli imballaggi, collaborare con il team di produzione per attuare le opportune misure correttive.
Inoltre...
Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materieprime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti
• Monitorare...
Etjca S.p.a. Per nota azienda cliente operante nel settore alimentare, sita nei pressi di Corteolona (PV), ETJCA S.p.A. - Filiale di Milano è alla ricerca di : OPERAI/E DI PRODUZIONE Attività: Preparazione e controllo delle materieprime Gestione...
Pasti inclusi per lo staff
• Formazione continua
• Abbigliamento da lavoro Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materieprime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro...
igieniche e di sicurezza alimentare.
Cosa Cerchiamo:
• Conoscenza delle tecniche di pasticceria e delle materieprime.
• Capacità di lavorare in autonomia e in squadra, mantenendo alti standard di pulizia.
• Disponibilità a lavorare su turni serali...
dei processi base del mondo della pizza e focaccia. Verranno trattati argomenti in grado di dare autonomia nella lavorazione delle materieprime.
QUALI SARANNO I PASSI SUCCESSIVI ALLA RICHIESTA DI INFORMAZIONI?
Richiedi maggiori informazioni, senza impegno...
attività saranno:
Sviluppo
e innovazione prodotto : formulazione, test e miglioramento di nuove
ricette per prodotti da forno. Produzione fisica in sala prove e in linea industriale di prodotti in fase di sviluppo; prove fisiche di nuove materieprime...
annesso, la verifica disponibilità ed eventuale richiesta dei materiali di imballaggio e materieprime necessarie al rispetto del programma di produzione, il supporto al comparto manutentivo nella definizione delle priorità e necessità di efficientamento...
sui prodotti.
• Manutenzione dell'ordine e della pulizia del laboratorio di panificazione.
• Rifornimento del laboratorio con materieprime e prodotti finiti.
• Rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
• Conoscenza delle diverse tipologie...
delle materieprime e capacità critica nei confronti del pane quotidiano e sul tema lievito madre.
Al termine del percorso formativo il discente avrà compreso:
• Le farine e i loro utilizzi;
• Che cosa è il lievito, lievito madre e le loro applicazioni...