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Collaborare con il Sous Chef per la pianificazione dei menu e degli ordini.
Supervisionare e formare il personale assegnato alla sezione; Garantire il rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare; Controllare la qualità delle materie...
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piatti secondo standard di ristorazione e hotellerie di qualità
• Controllo qualità delle materie prime e corretta conservazione alimenti
• Collaborazione con Executive Chef e brigata per garantire un servizio efficiente
• Coordinamento e supporto...
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delle materie prime e segnalare eventuali problemi.
• Contribuire alla riduzione degli sprechi e al controllo dei costi.
• Stiamo cercando te se:
• Hai già esperienza consolidata come Chef Capo Partita in ristoranti o/e nell'hotellerie di alta fascia...
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Cosa offre l'azienda
• Alloggio Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Identificare...
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