e produzione di impasti dolci.
Mansioni:
• Utilizzo di macchinari industriali per la preparazione di impasti dolci;
• Configurazione e gestione di impianti produttivi moderni, dedicati alla lavorazione di composti dolci di alta qualità;
• In collaborazione...
apartmentORIENTA - AGENZIA PER IL LAVOROplaceBolzano
dei macchinari per la preparazione di impasti dolci e salati, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e igienico-sanitari.
Mansioni principali:
• Gestione delle linee automatiche e semiautomatiche per la preparazione degli impasti;
• Dosaggio...
migliorarsi o confrontarsi con nuove tecniche o imparare la padronanza sia del piano di lavoro sia del progetto di cucina in sè, apprendendo nozioni di organizzazione (plan).
PROGRAMMA (28 ore - 7 lezioni)
PRIMI PIATTI
Impasti e stesure a mano con farine...
dei macchinari per la preparazione di impasti dolci e salati, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e igienico-sanitari.
Mansioni principali:
• Gestione delle linee automatiche e semiautomatiche per la preparazione degli impasti;
• Dosaggio...
apartmentProgetto PerFormareplaceAppiano sulla strada del vino, 9 km da Bolzano
della cucina, a chi vuole migliorarsi o confrontarsi con nuove tecniche o imparare la padronanza sia del piano di lavoro sia del progetto di cucina in sè, apprendendo nozioni di organizzazione (plan).
PROGRAMMA (25 ore - 5 lezioni)
PRIMI PIATTI
Impasti...
apartmentORIENTA - AGENZIA PER IL LAVOROplaceBolzano
e produzione di impasti salati.
Mansioni:
• Utilizzo di macchinari industriali per la preparazione di impasti salati;
• Configurazione e gestione di impianti produttivi moderni, dedicati alla lavorazione di composti salati di alta qualità;
• In collaborazione...
la pizza della tradizione italiana fatta con impasto napoletano. Il candidato ideale possiede 3 anni di esperienza nello stesso ruolo ed è in grado di lavorare in autonomia con un impasto napoletano e forno a legna. Necessario saper parlare l'inglese...
e produzione di impasti salati.
Mansioni:
• Utilizzo di macchinari industriali per la preparazione di impasti salati;
• Configurazione e gestione di impianti produttivi moderni, dedicati alla lavorazione di composti salati di alta qualità;
• In collaborazione...
apartmentORIENTA - AGENZIA PER IL LAVOROplaceBolzano
e produzione di impasti dolci.
Mansioni:
• Utilizzo di macchinari industriali per la preparazione di impasti dolci;
• Configurazione e gestione di impianti produttivi moderni, dedicati alla lavorazione di composti dolci di alta qualità;
• In collaborazione...
apartmentProgetto PerFormareplaceCastelrotto, 18 km da Bolzano
Formativa.
DESCRIZIONE
Il corso pratico di panificazione insegna le basi della panificazione (tipologie farine, fermentazioni e relative tecniche di base), la gestione di impasti a mano, prove dimostrative e pratiche, applicazione ricette, degustazione...
apartmentProgetto PerFormareplaceAppiano sulla strada del vino, 9 km da Bolzano
DESCRIZIONE
Il corso pratico di panificazione insegna le basi della panificazione (tipologie farine, fermentazioni e relative tecniche di base), la gestione di impasti a mano, prove dimostrative e pratiche, applicazione ricette, degustazione e critica prodotto...
apartmentProgetto PerFormareplaceAppiano sulla strada del vino, 9 km da Bolzano
sul panettone spiega quali ingredienti e attrezzature servono per preparare un gustoso panettone artigianale, seguendo tutte le fasi di realizzazione (impasto, lievitazione, cottura, farcitura). Le lezioni si svolgeranno sotto la guida di un esperto pasticcere...