Formazione continua
• Mance TOP
Competenze necessarie
• Antipasti
• Autonomia gestione della posizione
• Gestione comande della cucina
• Piatti freddi
• Primipiatti
• Secondi piatti
• Cucina di pesce
• Cucina vegana...
Capo Partita Primi & Secondi
Bolgheri (LI)
Manpower sta cercando un/a Capo Partita Primi e Secondi per un importante e rinomato ristorante situato a Bolgheri, espressione di un marchio d’eccellenza nel settore della ristorazione.
La realtà...
e impiattamentiPreparerai antipasti, primi, secondi e piatti freddi con cura e precisioneLavorerai con cucina di pesce e cucina vegana, ampliando le tue competenzeGestirai le comande della cucina mantenendo alta la qualità del servizioCollaborerai con il team per garantire...
le comande con precisione. - Preparazione: Creerai antipasti, primi e secondi piatti, con particolare attenzione alla cucina di pesce e carne, oltre alla realizzazione di piatti freddi. - Qualit e Standard: Curerai la qualit di ogni portata e manterrai...
Synergie Italia SpA, filiale di Firenze, ricerca per importante azienda attiva nel settore della ristorazione commerciale:
UN/A CUOCO/A
La risorsa selezionata sarà inserita come cuoco/a per la preparazione di piatti semplici previsti dal menù...
e un ambiente di lavoro positivo Chi Cerchiamo:
• Hai almeno 5 anni di esperienza come cuoco capo partita
• Sai gestire in autonomia una postazione e le relative comande
• Conosci le tecniche di preparazione di antipasti, primi, secondi e piatti freddi...
giornalieri e una brigata composta da 6/7 cuochi.
Mansioni:
La figura selezionata si occuperà della gestione autonoma delle partite di cucina:
• preparazione primipiatti
• preparazione secondi piatti
• preparazione contorni
• preparazioni generali...
selezionata si occuper di: - Gestire autonomamente la partita assegnata (Antipasti e Dolci oppure PrimiPiatti). - Coordinare le comande relative alla propria postazione, garantendo il rispetto dei tempi del servizio e degli standard qualitativi del locale...
di primi e secondi piatti con particolare attenzione alle preparazioni a base di pesce;
• Gestione della linea e organizzazione della cucina;
• Controllo delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti;
• Collaborazione con il personale...
selezionata si occuper di: - Gestire autonomamente la partita assegnata (Antipasti e Dolci oppure PrimiPiatti). - Coordinare le comande relative alla propria postazione, garantendo il rispetto dei tempi del servizio e degli standard qualitativi del locale...
per e si occuperà principalmente di:
• Preparazione degli ingredienti
• Preparazione di primi e secondi piatti in supporto allo Chef
• Preparazione pasta fresca
• Gestione delle attrezzature
• Collaborazione con il team di cucina
• Esperienza pregressa nel ruolo...
con una produzione di circa 1.200 pasti giornalieri e una brigata composta da 6/7 cuochi.
Mansioni:
La figura selezionata si occuperà della gestione autonoma delle partite di cucina:
preparazione primipiatti
preparazione secondi piatti
preparazione contorni...
Gestione della postazione: coordinamento in totale autonomia di tutte le fasi di preparazione della propria partita. - Preparazione piatti: realizzazione di antipasti, primi, secondi e piatti freddi. - Gestione comande: controllo e organizzazione del flusso...
giornalieri e una brigata composta da 6/7 cuochi. Mansioni:
• La figura selezionata si occuper della gestione autonoma delle partite di cucina:
• preparazione primipiatti
• preparazione secondi piatti
• preparazione contorni
• preparazioni generali di cucina...
Gestione della postazione: coordinamento in totale autonomia di tutte le fasi di preparazione della propria partita. - Preparazione piatti: realizzazione di antipasti, primi, secondi e piatti freddi. - Gestione comande: controllo e organizzazione del flusso...
bakeca.it -
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