alla creazione e allo sviluppo del menù stagionale.
• Monitorare il rispetto degli standard igienico-sanitari e di sicurezza alimentare.
• Contribuire alla formazione e motivazione del team di cucina.
• Affiancare l’Executive Chef nella gestione amministrativa...
alla creazione e allo sviluppo del menù stagionale.
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• Affiancare l’Executive Chef nella gestione amministrativa...
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ristoranti, bar, room service, banqueting mensa del personale)
• Ottima conoscenza di HACCP, sicurezza alimentare e standard igienico-sanitari
• Solide competenze gestionali: food cost, budgeting, controllo dei KPI
• Attitudine all’eccellenza, precisione...
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service, banqueting mensa del personale)Ottima conoscenza di HACCP, sicurezza alimentare e standard igienico-sanitariSolide competenze gestionali: food cost, budgeting, controllo dei KPIAttitudine all’eccellenza, precisione e forte orientamento...
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e controllo delle merci, gestione celle e allestimento dei banchi;
• Verifica qualità, quantità e rotazioni dei prodotti, rispettando gli standard HACCP;
• Preparazione dei pallet e gestione ordini;
• Mantenimento ordine e pulizia degli spazi di lavoro...
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ingredienti freschi e di alta qualità
• Mantenere l’ordine e la sicurezza in cucina, rispettando le normative igieniche e di sicurezza alimentare
• Formare e motivare il team, promuovendo l’aggiornamento delle competenze professionali
• Sostituire l’Executive...
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alimentari e non alimentari al canale professionale, con un focus particolare su Horeca. Ogni giorno garantiamo un servizio professionale e una selezione di oltre 15.000 referenze, sempre aggiornata sui trend di consumo, per soddisfare tutte le esigenze...
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conoscenza di HACCP, sicurezza alimentare e standard igienico-sanitari
• Competenza avanzata in food cost, budgeting e controllo dei costi
• Capacità di lavorare in contesti dinamici e ad alto flusso, garantendo sempre elevati livelli di qualità
• Ottime...
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ristoranti, bar, room service, banqueting mensa del personale)
• Ottima conoscenza di HACCP, sicurezza alimentare e standard igienico-sanitari
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