Elaborazione e aggiornamento dei menù scolastici in conformità alle normative vigenti.
• Controllo qualità e sicurezza alimentare.
• Supporto nella gestione di diete speciali e intolleranze.
• Collaborazione con il personale di cucina e con gli enti preposti...
nel tempo. RESPONSABILITA' Preparazione, pulizia e lavorazione del pesce Allestimento e gestione del banco pescheria Servizio e assistenza alla clientela Controllo della freschezza e qualita dei prodotti Mantenimento dell'ordine e della pulizia...
e le procedure di servizio per assicurare uniformità tra le strutture del gruppo.
• Definire procedure di approvvigionamento, controllo delle scorte e gestione dei fornitori, in sinergia con l’ufficio acquisti.
• Garantire il rispetto delle normative igienico...
carni
• Taglio, lavorazione e confezionamento dei prodotti
• Servizio e assistenza alla clientela
• Controllo qualità, tracciabilità e freschezza delle carni
• Pulizia e sanificazione dell’area di lavoro nel rispetto delle normative HACCP
• Esperienza...
aziendale
Assicurare la conformità alle normative e agli standard di qualità e sicurezza alimentare (HACCP, BRC, IFS, ISO 22000, ecc.)
Gestione e coordinamento di audit interni, audit clienti e audit degli enti certificatori
Supervisione delle attività...
di vendita, cassa e rifornimento scaffali
• Verifica del corretto allestimento del layout espositivo secondo linee guida aziendali
• Gestione ordini merce, ricevimento, controllo DDT e monitoraggio stock e inventari
• Controllo scadenze, rotazione prodotti...
RESPONSABILITÀ
• Preparazione, pulizia e lavorazione del pesce
• Allestimento e gestione del banco pescheria
• Servizio e assistenza alla clientela
• Controllo della freschezza e qualità dei prodotti
• Mantenimento dell’ordine e della pulizia del reparto
Skill...
Qualitativi: Assicurare il mantenimento rigoroso degli standard di servizio, presentazione e igiene (HACCP), monitorando costantemente la soddisfazione del cliente. 2. Gestione Economica e Amministrativa • Budgeting e Controllo Costi: Monitorare e gestire...
e stabilizzazione nel tempo. RESPONSABILITA' Preparazione, pulizia e lavorazione del pesce Allestimento e gestione del banco pescheria Servizio e assistenza alla clientela Controllo della freschezza e qualita dei prodotti Mantenimento dell'ordine e della pulizia...
e gestione autonoma di diverse tipologie di impasto e controllo della lievitazione. • Mise en Place: Selezione, preparazione e conservazione delle materie prime e degli ingredienti per la farcitura. • Produzione: Stesura, farcitura e cottura (forno a legna...
nel tempo. RESPONSABILITA' Preparazione, pulizia e lavorazione del pesce Allestimento e gestione del banco pescheria Servizio e assistenza alla clientela Controllo della freschezza e qualita dei prodotti Mantenimento dell'ordine e della pulizia del reparto...
secondo le procedure aziendali;
• Pulizia e riordino del banco, delle attrezzature e degli spazi di lavoro;
• Controllo delle scadenze e corretta conservazione dei prodotti nel rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
Requisiti richiesti...
con cucina a vista. La risorsa sar responsabile della gestione completa della cucina, del coordinamento della brigata, dell’organizzazione del servizio e della supervisione della produzione. Si occuper inoltre della pianificazione del menu, del controllo...
MissionsSous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Chef de Partie est responsable de son poste et garantit la qualité, la régularité et la rapidité d’exécution dans un environnement festif fort volume.Organiser et gérer son poste en...
Siamo una societ di catering con sede a Ibiza e stiamo cercando un cuoco appasionato e con esperienza per unirsi al nostro team per la stagione estiva (dal 1 maggio al 31 ottobre). * Responsabilit :* - Preparare e cucinare piatti per eventi e...
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