sul lavoro; - Contribuire al controllo della qualità delle derrate, alla selezione degli alimenti e alla gestione delle scorte;
Requisiti:
• Precedente esperienza nel ruolo in ristoranti alla carta;
• Conoscenza della disciplina HACCP;
• Ottime doti...
Orienta spa Società Benefit, filiale di Cagliari, ricerca per azienda cliente
Un/a Responsabile Qualità e Sicurezza Alimentare
La risorsa selezionata si occuperà di:
• Controllo del processo produttivo nel rispetto della normativa HACCP...
in uscita dalla cucina; - Accertare il rispetto delle norme Haccp e di sicurezza sul lavoro; - Contribuire al controllo della qualità delle derrate, alla selezione degli alimenti e alla gestione delle scorte;
Requisiti:
• Precedente esperienza nel ruolo...
Orienta spa Società Benefit, filiale di Cagliari, ricerca per azienda cliente
Un/a Responsabile Qualità e Sicurezza Alimentare
La risorsa selezionata si occuperà di:
• Controllo del processo produttivo nel rispetto della normativa HACCP...
della struttura e con gli uffici centrali per garantire la continua e tempestiva disponibilità dei materiali necessari a tutti i reparti; - Provvedere alla redazione degli ordini di fornitura sulla base delle autorizzazioni ricevute; - Effettuare il controllo...
e Sicurezza Alimentare
La risorsa selezionata si occuperà di:
• Controllo del processo produttivo nel rispetto della normativa HACCP e risoluzione di
eventuali anomalie;
• Verifica delle materie prime e dei materiali di consumo;
• Analisi e test...
Ha maturato almeno 3 anni di esperienza nel medesimo ruolo in strutture 4/5 stelle. Il suo obiettivo principale è garantire elevati standard di qualità, massimizzare i profitti e assicurare un controllo rigoroso dei costi attraverso una visione d'insieme...
La risorsa si occuperà di:
• Preparazione e gestione dell’impasto
• Stesura, farcitura e cottura delle pizze
• Gestione autonoma del forno
• Controllo delle materie prime
• Pulizia e riordino della postazione di lavoro
• Rispetto delle norme igienico...
della struttura e con gli uffici centrali per garantire la continua e tempestiva disponibilit dei materiali necessari a tutti i reparti, - Provvedere alla redazione degli ordini di fornitura sulla base delle autorizzazioni ricevute, - Effettuare il controllo...
l’approvvigionamento, la gestione delle scorte e il controllo dei costi e il rispetto degli obbiettivi di budget
• Gestire acquisti FF&E – Capex
• Negoziare contratti con i fornitori locali, nazionali e internazionali garantendo qualità e consegna tempestiva...
Rotondo
MANSIONI
Supporto nella realizzazione dei piatti sotto la supervisione dello chef
Preparazione degli ingredienti
Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro
Controllo e sistemazione delle materie prime
Supporto...
Ha maturato almeno 3 anni di esperienza nel medesimo ruolo in strutture 4/5 stelle. Il suo obiettivo principale è garantire elevati standard di qualit , massimizzare i profitti e assicurare un controllo rigoroso dei costi attraverso una visione d'insieme...
Assicurare qualità costante, controllo delle porzioni e rispetto dei tempi di servizio.
• Collaborare alla pianificazione, allo sviluppo e all’aggiornamento del menù.
• Mantenere ordine, pulizia e alti standard igienici nella propria area di lavoro...
Rotondo MANSIONI Supporto nella realizzazione dei piatti sotto la supervisione dello chef Preparazione degli ingredienti Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro Controllo e sistemazione delle materie prime Supporto...
Uninterrupted working hours with no fixed breaks
• Contributing to the maintenance of high standards of quality
• Independently managing a station (Gardemanger, occasionally Entremetier)
• Preparing and producing high-quality dishes to a 14-point...