delle norme Haccp e di sicurezza sul lavoro; - Contribuire al controllo della qualità delle derrate, alla selezione degli alimenti e alla gestione delle scorte;
Requisiti:
• Precedente esperienza nel ruolo, in ristoranti alla carta;
• Conoscenza...
e controllo del buffet
• Pulizia giornaliera, ispezione e approvazione della cucina
• Esecuzione e controllo dell'igiene della cucina secondo le linee guida HACCP
• Ordinare e cucinare in base al budget
• Controllo delle consegne di merci Qualifiche...
delle autorizzazioni ricevute; - Effettuare il controllo, al momento della ricezione, della quantità e della qualità dei prodotti acquistati; - Assicurare l'ottimale stoccaggio delle merci, l'ordine dei magazzini e delle celle frigorifere.
Si richiede:
• esperienza...