e completezza dei fascicoli di lotto
• Supportare l’implementazione e la verifica del piano HACCP
• Gestire campionamenti e analisi (controlli interni e invio a laboratori esterni)
• Collaborare alla gestione di non conformità, azioni correttive e miglioramento...
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• controllo qualità delle carni;
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della struttura Organizzazione del lavoro e coordinamento delle attività quotidiane Controllo delle materie prime, qualità e corretta conservazione degli alimenti Applicazione scrupolosa delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare Requisiti...
tracciabilità e completezza dei fascicoli di lotto
Supportare l’implementazione e la verifica del piano HACCP
Gestire campionamenti e analisi (controlli interni e invio a laboratori esterni)
Collaborare alla gestione di non conformità, azioni correttive...
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produttivo.Attività principaliEseguire controlli qualità su materie prime in ingresso, controlli in processo e prodotto finitoMonitorare e registrare CCP/CP, igiene, GMP e conformità alle procedure interneGestire documentazione qualità, tracciabilità e completezza...
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