di colazione, pranzo e cena (circa 100 pasti a servizio in piena stagione)
• Gestione e controllo degli approvvigionamenti di materie prime
• Pianificazione degli ordini
• Applicazione e rispetto delle normative igienico-sanitarie secondo gli standard...
nel rispetto delle norme HACCP
• Carico e scarico merce
• Supporto al controllo delle scorte di magazzino
**Si offre:**
• Contratto di 4° livello per iniziare, con possibilità di crescita
• Orario: lunedì-venerdì, 9:00-18:00, con circa un'ora di pausa
Conoscenza della normativa e delle metodologie HACCP applicate ai processi produttivi alimentari.
• Esperienza nella gestione di attività legate a igiene, sanificazione e controllo infestanti.
• Capacità di gestire e monitorare non conformità, azioni...
e prezzatura dei prodotti, del controllo delle scadenze e delle attività di riordino e pulizia.
La risorsa selezionata si occuperà delle seguenti mansioni:
• Preparare in forno i prodotti panificati (pane in doratura);
• Confezionare, prezzare e disporre...
di servizio
• Riordino e pulizia di sala mensa, tavoli e attrezzature
• Lavaggio di stoviglie e utensili
• Supporto al personale di cucina
• Controllo delle diete speciali
• Rispettare le norme igienico-sanitarie (HACCP)
e completerai i controlli igienico-sanitari richiesti.
• Darai il massimo durante eventi speciali, lanci di nuovi menu e aggiornamenti stagionali.
Cosa cerchiamo in te
• Hai esperienza come Chef de Partie oppure sei un Commis Chef solido e pronto a fare...
di servizio
• Riordino e pulizia di sala mensa, tavoli e attrezzature
• Lavaggio di stoviglie e utensili
• Supporto al personale di cucina
• Controllo delle diete speciali
• Rispettare le norme igienico-sanitarie (HACCP)
con particolare riferimento al pane in doratura;
• Confezionamento, etichettatura ed esposizione dei prodotti;
• Controllo delle scadenze e rispetto delle normative HACCP;
• Assistenza alla clientela nel reparto;
• Cura dell’ordine e della pulizia degli ambienti...
inclusi sanificazione e gestione parassiti, assicurazione qualità, analisi di controllo qualità e packaging, per assicurare gli standard Barilla di qualità per prodotti e processi tecnologici. Rafforzare il know-how del team in linea con gli esperti RDQ...
Ricevimento e controllo pasti;
• Allestimento della linea;
• Scodellamento;
• Sbarazzo, lavaggio, sanificazione locale.
Requisiti
• Esperienza anche minima in contesti di ristorazione collettiva, mense, cucine industriali o ristoranti.
• Attestato...
e porzionamento dei pasti agli utenti
• Preparazione della linea di servizio
• Riordino e pulizia di sala mensa, tavoli e attrezzature
• Lavaggio di stoviglie e utensili
• Supporto al personale di cucina
• Controllo delle diete speciali
• Rispettare le norme...
all'individuazione delle corrette materie prime da utilizzare per la preparazione delle diete.
La risorsa dovrà altresì eseguire controlliHACCP in produzione (presso la cucina centralizzata e i terminali) su grammature e diete speciali; controllare le fasi...
di
• Distribuzione e porzionamento dei pasti agli utenti
• Preparazione della linea di servizio
• Riordino e pulizia di sala mensa, tavoli e attrezzature
• Lavaggio di stoviglie e utensili
• Supporto al personale di cucina
• Controllo delle diete speciali...
e porzionamento dei pasti agli utenti
• Preparazione della linea di servizio
• Riordino e pulizia di sala mensa, tavoli e attrezzature
• Lavaggio di stoviglie e utensili
• Supporto al personale di cucina
• Controllo delle diete speciali
• Rispettare le norme...