di lavoro;
3. Gestione dei capi reparto e degli operatori;
4. Formazione del personale su procedure e sicurezza;
5. Risoluzione di problemi operativi in tempo reale;
6. Ottimizzazione tempi di lavorazione e capacità degli impianti;
7. Controllo...
Preparazione di piatti freddi e snack semplici (taglieri, insalate, panini, toast, finger food).
• Organizzazione e mantenimento dell’area cucina.
• Gestione delle materie prime e controllo delle scorte.
• Applicazione delle norme igienico–sanitarie (HACCP...
saranno le tue mansioni? Sarai inserito in produzione e ti dedicherai alle seguenti operazioni: accettazione del latte in entrata e controllo della materia prima, conduzione operativa delle varie fasi di lavorazione dei formaggi, supervisione continua per garantire...
di lavoro
• Sconti dipendente da usufruire in tutti i brand gestiti da Percassi
La formazione avverrà all’interno di uno store già esistente con il supporto di un team esperto e/o in aula a seconda delle necessità (HACCP, H&S, training prodotto, Starbucks...
del personale su procedure e sicurezza;
• Risoluzione di problemi operativi in tempo reale;
• Ottimizzazione tempi di lavorazione e capacità degli impianti;
• Controllo dei parametri critici: temperature, tempi, rispetto delle ricette e delle relative specifiche...
finiti in conformità ai parametri quantitativi e qualitativi definiti;
• assicurare il rispetto delle procedure interne e delle normative applicabili in ambito di ambiente, salute e sicurezza e qualità (es. GMP, HACCP, ecc.), intervenendo in caso...
Qualitativi: Assicurare il mantenimento rigoroso degli standard di servizio, presentazione e igiene (HACCP), monitorando costantemente la soddisfazione del cliente. 2. Gestione Economica e Amministrativa • Budgeting e Controllo Costi: Monitorare e gestire...
Preparazione e produzione di dolci da forno controllo lievitazioni, monitoraggio cotture, porzionatura e preparazione dei prodotti gestione delle materie prime e pulizia della postazione di lavoro , rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
Per ricoprire...
Orienta Filiale di Rovereto-Mezzolombardo, 16 km da Trento
delle portate nel rispetto degli standard qualitativi;
• Controllo delle scorte e gestione degli ordini relativi alla propria partita;
• Coordinamento con lo Chef e collaborazione con la brigata di cucina;
• Supervisione del corretto utilizzo e della pulizia...
e produzione di dolci da forno
• controllo lievitazioni, monitoraggio cotture, porzionatura e preparazione dei prodotti
• gestione delle materie prime e pulizia della postazione di lavoro, rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
Per ricoprire tale...
e impiattamento delle portate nel rispetto degli standard qualitativi;
• Controllo delle scorte e gestione degli ordini relativi alla propria partita;
• Coordinamento con lo Chef e collaborazione con la brigata di cucina;
• Supervisione del corretto utilizzo...
marinato, spiedini, carne ai ferri, maiale alle spezie, hamburger, seguendo ricette standard e garantendo la massima igiene.
• Gestione del laboratorio: Controllo della rotazione delle scorte, gestione degli ordini del reparto e mantenimento degli standard...
delle portate nel rispetto degli standard qualitativi;
• Controllo delle scorte e gestione degli ordini relativi alla propria partita;
• Coordinamento con lo Chef e collaborazione con la brigata di cucina;
• Supervisione del corretto utilizzo e della pulizia...
delle portate nel rispetto degli standard qualitativi,
• Controllo delle scorte e gestione degli ordini relativi alla propria partita,
• Coordinamento con lo Chef e collaborazione con la brigata di cucina,
• Supervisione del corretto utilizzo e della pulizia...
delle portate nel rispetto degli standard qualitativi; Controllo delle scorte e gestione degli ordini relativi alla propria partita; Coordinamento con lo Chef e collaborazione con la brigata di cucina; Supervisione del corretto utilizzo e della pulizia...