tra la cucina, il team di sala e l'ospite. Nello specifico, si occuperà di:
• Coordinamento del Team: Programmazione dei turni e gestione operativa della brigata di sala.
• Accoglienza e Gestione Comande: Supervisione del flusso dei clienti e presa degli ordini...
della brigata con autorevolezza, equilibrio e chiarezza
• Competenze organizzative e di pianificazione del lavoro
• Attenzione al dettaglio, alla qualità e alla presentazione del piatto
• Capacità di lavorare in sinergia con Sala e Direzione
• Passione autentica...
fungendo da punto di raccordo tra la cucina, il team di sala e l'ospite. Nello specifico, si occuperà di:Coordinamento del Team: Programmazione dei turni e gestione operativa della brigata di sala.Accoglienza e Gestione Comande: Supervisione del flusso...
e sta selezionando Chef de rang per entrambi i locali:
• Osteria Le Logge (Siena)
• Nuovo ristorante di prossima apertura a Montalcino (apertura prevista a marzo, sempre fine dining)
Lo Chef de rang che entra in questa squadra gestirà la sala come punto...
Servizio di piatti e bevande secondo gli standard dell'hotellerie di lusso
• Riassetto e pulizia della sala durante e al termine del servizio
• Cura dell'ordine, della mise en place e dell'immagine della sala
• Collaborazione con la brigata di sala e cucina...
inclusa nella casa della brigata adiacente al locale, e un ambiente professionale dove mettere a frutto la tua esperienza. Se hai passione per il servizio di sala e la conoscenza dei vini, questa è l'opportunità che fa per te.
Cosa Farai:
• Accoglierai...
Servizio di piatti e bevande secondo gli standard dell'hotellerie di lusso
• Riassetto e pulizia della sala durante e al termine del servizio
• Cura dell'ordine, della mise en place e dell'immagine della sala
• Collaborazione con la brigata di sala e cucina...
gli ospiti garantendo un'esperienza di alto livello
• Gestire e formare il team di sala, organizzando turni e attività operative
• Collaborare in modo sinergico con lo Chef e la brigata di cucina
• Curare la mise en place e la qualità del servizio in ogni...
di sala, organizzando turni e attività operative
Collaborare in modo sinergico con lo Chef e la brigata di cucina
Curare la mise en place e la qualità del servizio in ogni dettaglio
Presentare menu, percorsi degustazione e carta dei vini
Monitorare...
gli ospiti garantendo un'esperienza di alto livello
• Gestire e formare il team di sala, organizzando turni e attività operative
• Collaborare in modo sinergico con lo Chef e la brigata di cucina
• Curare la mise en place e la qualità del servizio in ogni...
a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, camera singola inclusa nella casa della brigata adiacente al locale, e un ambiente professionale dove mettere a frutto la tua esperienza. Se hai passione per il servizio di sala...
garantendo un’esperienza di alto livello
Gestire e formare il team di sala, organizzando turni e attività operative
Collaborare in modo sinergico con lo Chef e la brigata di cucina
Curare la mise en place e la qualità del servizio in ogni dettaglio
Presentare...
Servizio di piatti e bevande secondo gli standard dell'hotellerie di lusso
• Riassetto e pulizia della sala durante e al termine del servizio
• Cura dell'ordine, della mise en place e dell'immagine della sala
• Collaborazione con la brigata di sala e cucina...
di livello internazionale.
Il ruolo
Il/La Maître sarà responsabile della gestione della sala e del coordinamento del team di servizio, garantendo un’esperienza gastronomica impeccabile per gli ospiti e contribuendo alla crescita e al posizionamento...
Servizio di piatti e bevande secondo gli standard dell'hotellerie di lusso
• Riassetto e pulizia della sala durante e al termine del servizio
• Cura dell'ordine, della mise en place e dell'immagine della sala
• Collaborazione con la brigata di sala e cucina...
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