Sous Chef Per Fine Dining
Descrizione
Cerchi una cucina che ti stimoli davvero? Fai il salto come sous chef a Siena!
L’Osteria Le Logge è molto più di un ristorante formale nel cuore di Siena: qui la tradizione dell’osteria si fonde con la creatività della ristorazione gourmet. Un menù pulito, materie prime selezionate, rapporti quotidiani con produttori d’eccellenza.Un team affiatato che punta in alto e una cucina capace di emozionare davvero, tra piatti di carne e pesce preparati con cura artigianale.
La figura richiesta è un/una sous chef con almeno 2 o 3 anni di esperienza in locali dello stesso livello. Si valutano anche profili di capo partita con esperienza in ristoranti fine dining interessati a crescere nel ruolo di sous chef.
Le principali attività saranno:
- Supervisione del personale di cucina (2 capo partita e 1 aiuto cuoco)
- Gestione brigata e delle comande
- Preparazione di antipasti, primi, secondi di carne e pesce
- Gestione ordini e forniture
- Massima attenzione alla qualità e alla stagionalità della materia prima
È previsto affiancamento e possibilità di crescita: inizi a Siena e segui il team nel nuovo locale di prossima apertura a Montalcino, che aprirà a marzo, sempre nel segmento fine dining.
Tra i benefici: alloggio singolo fornito e pasti sempre inclusi, per lavorare al meglio senza pensieri.
Contratto
Cosa prevede l'offerta:
- Contratto: tempo determinato come periodo conoscitivo con finalità di assunzione a tempo indeterminato.
- Retribuzione: da 2.200 a 2.500 euro netti al mese, erogata su base mensile
- Benefit: alloggio singolo incluso e pasti forniti per lo staff
- Crescita professionale: previsto inserimento iniziale con passaggio, a marzo, nel nuovo locale fine dining di Montalcino
Orario di lavoro:
- Full time
- 6 giorni a settimana
- 4 giorni con doppio turno, 2 giorni solo pranzo o cena
Qui si lavora con chiarezza contrattuale, retribuzione trasparente e vere possibilità di avanzamento: fattori concreti che fanno la differenza nel mondo della ristorazione.
Cosa offre l'azienda- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff
- Alloggio singolo incluso
- Antipasti
- Autonomia gestione della posizione
- Cucina di pesce
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Primi piatti
- Secondi piatti
- Supervisionare il personale
- Cucina di carne