Chef de Partie Ristorante Emporio, Castello di Casole, A Belmond Hotel, Tuscany
Inserito/a all’interno della brigata di cucina, lavorerai in un ambiente dinamico e collaborativo, dove il rispetto della tradizione si unisce alla cura del dettaglio e alla qualità del servizio. Se sei una persona concreta, appassionata di cucina e attenta alla coerenza del prodotto, questa è un’opportunità per crescere in un contesto di alto livello.
Responsabilità- Gestire in autonomia la propria partita all’interno del Ristorante Emporio, garantendo qualità costante e rispetto degli standard Belmond.
- Preparare, cuocere e presentare i piatti secondo le ricette e le linee guida della proprietà, valorizzando ingredienti stagionali e del territorio.
- Supervisionare e supportare i Commis assegnati alla sezione, promuovendo precisione operativa e spirito di squadra.
- Garantire il rispetto delle normative HACCP, salute e sicurezza sul lavoro, segnalando tempestivamente eventuali criticità.
- Collaborare con Sous Chef ed Executive Chef per l’ottimizzazione delle procedure operative e il miglioramento continuo dell’offerta del ristorante.
- Curare ordine, pulizia e corretta gestione delle attrezzature e delle aree di lavoro.
- Esperienza precedente nel ruolo di Chef de Partie o in posizioni analoghe all’interno di brigate di cucina strutturate.
- Conoscenza delle tecniche di cucina tradizionale italiana e attenzione alla qualità della materia prima.
- Buone capacità organizzative e gestione efficace dei tempi di servizio.
- Attitudine al lavoro di squadra, con capacità comunicative chiare e orientamento alla collaborazione.
- Flessibilità operativa e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
- Contratto stagionale (stagione 2026) secondo C.C.N.L. Turismo
- Corporate Welfare
- Formazione e opportunità di sviluppo professionale
- Eventi sociali dedicati al team
- Pasti presso la mensa del personale
- Alloggio incluso ai non residenti
- Programma Discovering Belmond per vivere le nostre destinazioni iconiche
- Eventuali benefit specifici della proprietà
Chi siamo
Castello di Casole, A Belmond Hotel, è un castello del X secolo immerso in 3.200 acri di colline, vigneti e uliveti nel cuore della Toscana. Le sue 39 suite conservano il fascino di una residenza privata, arricchita da elementi storici e reperti etruschi.L’Emporio del Castello rappresenta l’espressione più autentica della cucina toscana quotidiana, dove semplicità, territorio e qualità sono al centro dell’esperienza gastronomica.
Il mondo Belmond & LVMH
Belmond è parte del gruppo LVMH e rappresenta una collezione globale di hotel, treni e crociere fluviali iconiche. Entrare a far parte di Belmond significa unirsi a una famiglia internazionale in cui le persone sono al centro dell’esperienza e ogni ruolo contribuisce a creare momenti memorabili per i nostri ospiti.