Capo Cuoco Per Ristorante Piemontese
Descrizione
Per ristorante tradizionale piemontese nel cuore di Torino si ricerca un/una Responsabile Cucina con voglia di guidare la cucina “sul campo”, lavorando a stretto contatto con la brigata e contribuendo in modo concreto all’organizzazione quotidiana.
Chi è la persona giusta
La persona ideale ha 3 anni di esperienza come responsabile in ristoranti e possiede buone competenze in:
- Leadership e comunicazione (coordinamento e gestione del team)
- Tecniche di cottura e preparazione delle portate
- Normativa HACCP e procedure di sicurezza alimentare
- In alcune occasioni sarà richiesto di garantire più di cento coperti.
Cosa farà
La risorsa selezionata si occuperà di:
- Gestire la cucina e coordinare la brigata
- Pianificare i menù
- Seguire ordini e forniture
- Garantire il mantenimento degli standard qualitativi concordati
- Assicurare pulizia e ordine dell’area di lavoro e della cucina, nel rispetto delle procedure
- Capacità di organizzare il lavoro e far funzionare il servizio in modo fluido
- Attitudine a lavorare in team e a comunicare con chiarezza
- Precisione su igiene, procedure e qualità
- Abitudine a contesti dinamici e multietnici
Contratto
Il contratto offerto è a tempo determinato di 6 mesi con finalità di indeterminato.
L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6/5 giorni alla settimana.
Turni:
- 18:00 - 23:00 (mar-sab 5/7)
- 10:30 - 15:30 (dom 1/7)
Il giorno di chiusura è il lunedì, con possibilità di valutare, su richiesta, un riposo su due giorni consecutivi (lunedì e martedì).
Lo stipendio offerto per il ruolo è compreso fra i 1.800€ e i 2.000€ netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.
Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Tecniche di cottura moderne
- Formazione staff
- Composizione menù