[rif. m56730824] Chef Responsabile Di Cucina
Descrizione
Nel cuore della splendida Sardegna, il Ristorante dell'Hotel appartenente al circuito Restworld, a Bari Sardo (NU) è pronto ad accogliere una nuova risorsa appassionata di cucina.
Stiamo cercando un Responsabile di cucina che porti non solo esperienza (almeno 2 o 3 anni nel ruolo) ma anche passione e creatività.
ll candidato ideale dovrà possedere competenze avanzate in composizione del menù, formazione dello staff, gestione delle comande e ordini, oltre a padronanza delle tecniche di cottura moderne, cucina di pesce e carne, sfilettatura del pesce e menu vegetariani.
Inoltre in sinergia con l'ufficio acquisti si occuperà del food cost.
Contratto
Per questa posizione prevediamo un impegno full time ben strutturato con un contratto a tempo determinato da giugno a settembre.
Il lavoro si svolge su turni spezzati, sei giorni alla settimana.
La retribuzione mensile netta si aggira tra i 3.800€ e i 4.200€, in base all'esperienza e alle competenze della persona scelta.
E' previsto un Bonus finale di 2000 euro al termine della stagione.
Vitto e alloggio in stanza singola all'interno della struttura offerti per chi arriva da lontano.
Cosa offre l'azienda- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff
- Composizione menù
- Conservare le materie prime per alimenti
- Formazione staff
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Tecniche di cottura moderne
- Primi piatti
- Cucina di pesce
- Cottura alla griglia
- Secondi piatti