industriale di ogni tipo di torta. Con 55 anni di esperienza acquisita direttamente nei campi di produzione in tutto il mondo, Gorreri offre soluzioni chiavi in mano e macchinari individuali ai principali produttori industriali di torte fresche e da forno...
come pizze, focacce, croissants, biscotti, torte e dolci vari. Impastare e cuocere il pane, sceglie le materie prime, pesa e misura gli ingredienti, li mescola e li impasta. Taglia l'impasto e lo modella secondo forme stabilite, per poi lasciarlo lievitare...
intrattenimento e turismo, incontreranno persone di talento da assumere.
In particolare si ricerca la figura di Pasticcere/Pasticcera.
Il/La pasticcere/pasticcera si occuperà delle seguenti attività:
• creazione prodotti di pasticceria dolce e salata, torte...
qualit e di grande impatto estetico, tra cui torte per cerimonie, pasticceria mignon, e molto altro. Si richiede un CV in formato europeo, accompagnato da dettagliate e descrittive immagini del proprio portfolio lavorativo. Tenete pronti anche i dettagli...
di torte.
PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 35 ORE, 10 LEZIONI)
INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)
• Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari...
principali: Supporto nella preparazione dei dessert per il ristorante gourmet “Due Pini” (servizio solo serale), Realizzazione di dolci da colazione, torte, biscotti e lievitati in affiancamento al pasticcere, Aiuto nella preparazione di pane e focacce...
aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.
PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 36 ORE, 12 LEZIONI)
INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)
• Igiene e sicurezza nel settore...