industriale di ogni tipo di torta. Con 55 anni di esperienza acquisita direttamente nei campi di produzione in tutto il mondo, Gorreri offre soluzioni chiavi in mano e macchinari individuali ai principali produttori industriali di torte fresche e da forno...
come pizze, focacce, croissants, biscotti, torte e dolci vari. Impastare e cuocere il pane, sceglie le materie prime, pesa e misura gli ingredienti, li mescola e li impasta. Taglia l'impasto e lo modella secondo forme stabilite, per poi lasciarlo lievitare...
industriale di ogni tipo di torta. Con 55 anni di esperienza acquisita direttamente nei campi di produzione in tutto il mondo, Gorreri offre soluzioni chiavi in mano e macchinari individuali ai principali produttori industriali di torte fresche e da forno...
di pasticceria artigianale (dolci, torte, biscotti, lievitati, ecc.)
• Gestione degli impasti e delle tecniche di cottura
• Decorazione e rifinitura dei dolci
• Controllo qualità delle materie prime e dei prodotti finiti
• Mantenimento degli standard igienico...
industriale di ogni tipo di torta. Con 55 anni di esperienza acquisita direttamente nei campi di produzione in tutto il mondo, Gorreri offre soluzioni chiavi in mano e macchinari individuali ai principali produttori industriali di torte fresche e da forno...
di pasticceria artigianale (dolci, torte, biscotti, lievitati, ecc.) Gestione degli impasti e delle tecniche di cottura Decorazione e rifinitura dei dolci Controllo qualit delle materie prime e dei prodotti finiti Mantenimento degli standard igienico-sanitari...
intrattenimento e turismo, incontreranno persone di talento da assumere.
In particolare si ricerca la figura di Pasticcere/Pasticcera.
Il/La pasticcere/pasticcera si occuperà delle seguenti attività:
• creazione prodotti di pasticceria dolce e salata, torte...
come pizze, focacce, croissants, biscotti, torte e dolci vari. Impastare e cuocere il pane, sceglie le materie prime, pesa e misura gli ingredienti, li mescola e li impasta. Taglia l'impasto e lo modella secondo forme stabilite, per poi lasciarlo lievitare...
qualit e di grande impatto estetico, tra cui torte per cerimonie, pasticceria mignon, e molto altro. Si richiede un CV in formato europeo, accompagnato da dettagliate e descrittive immagini del proprio portfolio lavorativo. Tenete pronti anche i dettagli...
come pizze, focacce, croissants, biscotti, torte e dolci vari. Impastare e cuocere il pane, sceglie le materie prime, pesa e misura gli ingredienti, li mescola e li impasta. Taglia l'impasto e lo modella secondo forme stabilite, per poi lasciarlo lievitare...
di dolci, tra cui torte, biscotti secondo la pasticceria americana e tradizionale .
• Decorazione dei dolci utilizzando varie tecniche tipiche della pasticceria artigianale
• Seguire le ricette e garantire la coerenza nel gusto e nella presentazione...
DESTINATARI
La formazione è rivolta ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.
CORSO COMPLETO (35 ore, 10 lezioni)
INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi...
principali: Supporto nella preparazione dei dessert per il ristorante gourmet “Due Pini” (servizio solo serale), Realizzazione di dolci da colazione, torte, biscotti e lievitati in affiancamento al pasticcere, Aiuto nella preparazione di pane e focacce...
di torte.
PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 35 ORE, 10 LEZIONI)
INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)
• Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari...
principali: Supporto nella preparazione dei dessert per il ristorante gourmet “Due Pini” (servizio solo serale), Realizzazione di dolci da colazione, torte, biscotti e lievitati in affiancamento al pasticcere, Aiuto nella preparazione di pane e focacce...