delle principali tecniche di pasticceria e delle lavorazioni dolciarie
• Buona manualità nell’utilizzo della sac à poche e degli strumenti per la decorazione
• Capacità di decorazione e cura estetica delle torte e dei prodotti dolciari
• Conoscenza base...
produttivi, quadri di comando e vari sistemi di automazione.
• Diagnosi e risoluzione guasti su linee di produzione (macchine per gelati, sorbetti, impianti di pasticceria fredda e torte forno).
• Gestione interventi programmati per ridurre i down time...
Conoscenza delle principali tecniche di pasticceria e delle lavorazioni dolciarie
• Buona manualità nell'utilizzo della sac à poche e degli strumenti per la decorazione
• Capacità di decorazione e cura estetica delle torte e dei prodotti dolciari
• Conoscenza...
produttivi, quadri di comando e vari sistemi di automazione.
• Diagnosi e risoluzione guasti su linee di produzione (macchine per gelati, sorbetti, impianti di pasticceria fredda e torte forno).
• Gestione interventi programmati per ridurre i down time...
Conoscenza delle principali tecniche di pasticceria e delle lavorazioni dolciarie Buona manualità nell'utilizzo della sac à poche e degli strumenti per la decorazione Capacità di decorazione e cura estetica delle torte e dei prodotti dolciari Conoscenza base...
produttivi, quadri di comando e vari sistemi di automazione.
• Diagnosi e risoluzione guasti su linee di produzione (macchine per gelati, sorbetti, impianti di pasticceria fredda e torte forno).
• Gestione interventi programmati per ridurre i down time...
al piatto", per il ristorante, garantendo standard qualitativi elevati e una costante ricerca estetica e di gusto. Responsabilit principali • Produzione per la prima colazione: Preparazione di lievitati, torte da forno, biscotteria e opzioni salutistiche...
e vari sistemi di automazione. Diagnosi e risoluzione guasti su linee di produzione (macchine per gelati, sorbetti, impianti di pasticceria fredda e torte forno). Gestione interventi programmati per ridurre i down time e garantire la disponibilità...
aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.
PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 35 ORE, 10 LEZIONI)
INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)
• Igiene e sicurezza nel settore...
e vari sistemi di automazione. Diagnosi e risoluzione guasti su linee di produzione (macchine per gelati, sorbetti, impianti di pasticceria fredda e torte forno). Gestione interventi programmati per ridurre i down time e garantire la disponibilità...
Diagnosi e risoluzione guasti su linee di produzione (macchine per gelati, sorbetti, impianti di pasticceria fredda e torte forno).
Gestione interventi programmati per ridurre i down time e garantire la disponibilità degli impianti.
Conoscenza di schemi...
e vari sistemi di automazione. Diagnosi e risoluzione guasti su linee di produzione (macchine per gelati, sorbetti, impianti di pasticceria fredda e torte forno). Gestione interventi programmati per ridurre i down time e garantire la disponibilità...
e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.
PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 35 ORE, 10 LEZIONI)
INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)
• Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale...
e vari sistemi di automazione.
Diagnosi e risoluzione guasti su linee di produzione (macchine per gelati, sorbetti, impianti di pasticceria fredda e torte forno).
Gestione interventi programmati per ridurre i down time e garantire la disponibilità...
e vari sistemi di automazione. Diagnosi e risoluzione guasti su linee di produzione (macchine per gelati, sorbetti, impianti di pasticceria fredda e torte forno). Gestione interventi programmati per ridurre i down time e garantire la disponibilità...
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