Humangest S.p.A., Agenzia per il Lavoro, ricerca per importante cliente operante nel settore della ristorazione di alta qualità un/una:
SOMMELIER con attività di CHEF DE RANG
Descrizione del ruolo:
La risorsa selezionata sarà inserita...
sia in sala che in cucina;
• definire insieme allo Chef e al Sommelier l’offerta gastronomica del ristorante e il prezzo delle portate;
• organizzare l’approvvigionamento sia delle materie prime che delle attrezzature e utensili per la sala e la cucina...
nel ruolo di Sommelier e/o Chef de Rang in contesti strutturati;Qualifica professionale da Sommelier (AIS, FISAR o equivalenti);Ottima conoscenza dei vini e delle tecniche di servizio;Buona conoscenza della lingua inglese;Ottime doti relazionali...
che in cucina, definire insieme allo Chef e al Sommelier l’offerta gastronomica del ristorante e il prezzo delle portate, organizzare l’approvvigionamento sia delle materie prime che delle attrezzature e utensili per la sala e la cucina, pianificare le strategie...
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