3. 000€
• Sous Chef 2.600€
• Chef de Partie 2.000€
• 2.200€ - Demi Chef 1.800€
• Breakfast cook 1.800€
• Second cook 1.800€
• Commis chef 1.700€
• Chef Patissier 2.000€
• 2.200€ - Commis Patissier 1.700€
• Chef de Rang 2.100€
• Commis de Rang 1.700...
la continuità del servizio secondo gli standard aziendali. Mansioni principali: Supportare i capi partita e lo chef nella preparazione delle portate, seguendo le ricette, le grammature e le procedure aziendali Preparare ingredienti e basi (taglio, mondatura...
l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
• gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina,
• impiattare le pietanze secondo le indicazioni fornite dallo chef
• preparazioni per il servizio...
e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef Essere responsabile della propria area di competenza Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando...
del servizio secondo gli standard aziendali.
Mansioni principali:
• Supportare i capi partita e lo chef nella preparazione delle portate, seguendo le ricette, le grammature e le procedure aziendali
• Preparare ingredienti e basi (taglio, mondatura...
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