delle materie prime e controllo delle scorte Rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure aziendali Coordinamento con il personale di cucina e di sala Requisiti: Diploma alberghiero o esperienza pregressa nel ruolo di Chef/Cuoco Conoscenza...
CDSHotels- MARE LIVEricerca uno CHEF DE RANG per la stagione 2026.
Il profilo si occuperà:
• Della supervisione e gestione della sala, assicurandosi dell’applicazione degli standard di servizio
• Della cura della mise an place
• Dell’accoglienza...
e cortesia. - Controllo qualit : verificare la conformit dei piatti e delle portate agli standard aziendali prima del servizio in sala e collaborare alle eventuali azioni correttive. - Gestione dei pagamenti: gestire le procedure di conto e pagamento in modo...
CDSHotels - ricerca per il suo prestigioso Marenea Suite Hotel 5* uno CHEF DE RANG per la stagione 2026.
Il profilo si occuperà:
• Della supervisione e gestione della sala, assicurandosi dell’applicazione degli standard di servizio
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La risorsa si occuperà di: Preparazione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi del ristorante; Controllo della qualità delle materie prime e delle lavorazioni; Organizzazione del lavoro durante il servizio, garantendo efficienza e tempistiche...
e della mise en place
• Accoglienza e assistenza clienti con approccio professionale e cordiale
• Controllo stock, riordino prodotti e cura delle attrezzature
• Rispetto delle normative HACCP e degli standard aziendali
• Collaborazione con il team sala...
interreparti: interfacciarsi con il servizio di sala, il capo partita superiore e la logistica per assicurare coordinamento nelle preparazioni e nelle tempistiche di servizio. - Controllo scorte e report: monitorare le giacenze degli ingredienti di uso...
con professionalità e cortesia.
• Controllo qualità: verificare la conformità dei piatti e delle portate agli standard aziendali prima del servizio in sala e collaborare alle eventuali azioni correttive.
• Gestione dei pagamenti: gestire le procedure di conto...
della pasticceria, pianificando le lavorazioni e predisponendo le materie prime necessarie. - Controllo qualit e gestione scorte: controllare la qualit dei prodotti finiti, monitorare le giacenze degli ingredienti specifici della pasticceria e segnalare esigenze...
Collaborazione interreparti: interfacciarsi con il servizio di sala, il capo partita superiore e la logistica per assicurare coordinamento nelle preparazioni e nelle tempistiche di servizio.
• Controllo scorte e report: monitorare le giacenze degli ingredienti...
giornaliera e settimanale della pasticceria, pianificando le lavorazioni e predisponendo le materie prime necessarie.
• Controllo qualità e gestione scorte: controllare la qualità dei prodotti finiti, monitorare le giacenze degli ingredienti specifici...